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판교맘’s누구나집밥

김치를 넣어 더욱 시원한 얼큰 ‘콩나물국밥’만드는 방법~!해장국으로 아주 좋습니다^^

얼큰 시원한 ‘콩나물국밥’ 한뚝배기 하실래예^^
1인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
조리순서Steps
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콩나물150g을 씻어주시고,
물이 끓어오르면 뚜껑을 열고, 5분 가량 끓여줍니다.

강불

끓는 동안 ‘양파1/4개, 김치1/2공기, 달걀1개, 청홍고추조금, 파조금을 준비!
5분 뒤, 콩나물은 건져서 찬물로 샤워해 주시구요~

이때, 콩나물 끓인물 1컵은 남겨두셔요~!!

샤워시킨 콩나물은 간(국간장1T, 다진마늘1T, 고춧가루1T, 들기름1T)을 해 조물조물 무쳐줍니다.
밥은 1/2공기만 넣어주셔요. 아님 죽됩니다;;
밥 위에 김치1/2공기와 무쳐 놓은 콩나물을 얹고,
뚝배기에 적당히 붓습니다.

강불

이때, 콩나물 끓이고 남긴 물 1컵을 함께 넣습니다!!

끓어오르면, 양파와 새우젓을 넣고 취향껏 간을 맞춰주시면 됩니다.

강불

전 대파, 청홍고추, 달걀1개, 육수용다시마를 얹어 뚜껑을 덮고 1분 후, 김에 싸서 먹었답니다. 오늘도 냠냠~!!
팁-주의사항
콩나물 끓인 물은 버리지 말아주셔요~!!

등록일 : 2022-04-01 수정일 : 2022-07-01

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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