브런치로 좋은 통밀 에그 베이컨 크레이프

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잔다Janda

브런치로 좋은 통밀 에그 베이컨 크레이프

바닥은 바삭바삭하고 윗부분은 쫀득쫀득한 크레프
계란 노른자에 콕 찍어먹으면 한 끼 식사로 일품!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[통밀 크레프(약 4장분)]

통밀가루
60g 구매
버터
10g 구매
계란
1개 구매
우유
150g 구매
소금
약간 구매

[속재료(1인분)]

계란
1개 구매
베이컨
2장 구매
모짜렐라 치즈
35g 구매
양파
적당량 구매
애호박
적당량 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

조리순서Steps

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분량의 우유와 계란을 섞는다.

우유 150g대신 우유 100g, 물 50g으로 대체하면 조금 담백한 반죽을 만들 수 있다.

계란 혼합물에 통밀가루와 소금을 체쳐넣고 섞어준다.

통밀가루 대신 전량 중력분으로 대체 가능하다.

크레이프 반죽에 녹인 버터를 넣고 반죽을 마무리 해준다.

크레이프의 속재료로 들어갈 분량의 베이컨, 양파, 애호박을 달군 팬 위에서 익혀준다.

모짜렐라치즈, 양파, 애호박 대신 원하는 재료로 대체해도 좋다.

약불로 달군 팬에 키친타올을 이용해서 기름을 고르게 바르고 크레이프 반죽을 적당량 부은 뒤, 얇고 넓게 잘 펼쳐 굽는다.

크레이프 반죽이 살짝 익으면 준비한 모짜렐라치즈를 올려준다.

잘 볶은 애호박과 양파를 가장자리에 깔아준다.

가운데 계란을 올리고 계란 가장자리에 베이컨을 둘러준다.

크레이프의 사면을 접어 사각형으로 만든 뒤, 뚜껑을 덮고 약불에서 계란을 반숙으로 익혀준다.

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등록일 : 2022-03-24 수정일 : 2022-03-25

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/papaluddu

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#에그베이컨크레이프 #브런치 #크레프 #갈레트

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