Name: [우엉요리] 샐러드 처럼 먹는 고소한 우엉 참깨무침.
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 우엉 1줄; 대파 1/2개; 통깨 2T; 레몬 1/2T; 맛술 2T; 설탕 1T; 간장 3T; 마요네즈 1T

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사계절밥상

[우엉요리] 샐러드 처럼 먹는 고소한 우엉 참깨무침.

연근 샐러드처럼 우엉도 고소하게 참깨를 듬뿍 넣어 샐러드로 만들었어요.

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
1줄 구매
대파
1/2개 구매
통깨
2T 구매
레몬
1/2T 구매
맛술
2T 구매
설탕
1T 구매
간장
3T 구매
마요네즈
1T 구매

노하우

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조리순서Steps

우엉은 칼로 껍질을 긁어 내고 깨끗이 씻어 주세요.

씻은 우엉은 가늘게 채 썰고 갈변을 방지하기 위해서 식초를 넣은 물에 담가 주세요.

대파 1/2은 어슷 썰어 준비합니다.

채썬 우엉은 끓는 물에 1~2분 데쳐 헹궈 주세요.
*우엉이 투명해지면 바로 건져 주세요.

통깨는 고소한 맛이 나도록 절구에 찧어 주세요.
*깨갈이나 절구가 없으면 통깨 대신 시판용 깨소스를 이용해도 됩니다.

볼에 맛술 2T, 설탕 1T, 간장 3T,
마요네즈 1T, 레몬즙, 갈은 깨 넣어
무침 양념 만듭니다. (레몬이 없으면 식초 1/2~1T)

만든 양념에 데친 우엉과 대파,갈아놓은 깨 넣고 버무려 완성합니다.

: 참개 가는 절구가 없으면 시판 깨소스를 이용해도 됩니다.
우엉의 갈변 현상을 필러로 벗기는것 보다 빠른데 껍질이 많이 벗겨지니 칼로 긁어 주세요.

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등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2022-03-22

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

#우엉 #우엉요리 #우엉참깨무침 #우엉샐러드 #밑반찬 #뿌리채소요리

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