Name: 새우 표고 쑥갓전 [새우, 표고버섯 넣어 전으로 즐기면 더 맛있는 쑥갓! 쑥갓의 맛있는 변신!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥갓 1줌; 냉동새우 8마리; 표고버섯 2개; 계란 3개; 소금 3꼬집; 후추 2꼬집

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하이유니별

새우 표고 쑥갓전 [새우, 표고버섯 넣어 전으로 즐기면 더 맛있는 쑥갓! 쑥갓의 맛있는 변신!]

마트에서 쑥갓 한 봉지를 샀어요.

사실 쑥갓을 구입한 건

이번이 처음이에요.

제가 요리에 대해 잘 몰라서 그런지 몰라도,

쑥갓은 전 부칠 때 고명으로 쓰는 것 정도로만

알고있었거든요?

전을 꾸미기 위해서 사용하는 거니까,

꼭 필요한 건 아니니

굳이 구입하지는 않았는데요.

이웃님들 포스팅 구경다니다 보니

쑥갓으로도 전을 만드시더라고요?

새우를 다져 넣고 만드시거나

표고버섯을 더해 만드신 것 봤어요.

전 둘 다 넣고 만들어 보려고요.

냉동실 속 새우를 해동하고,

냉장실에 있던 표고버섯까지 더해

새우 표고 쑥갓전 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쑥갓
1줌 구매
냉동새우
8마리 구매
표고버섯
2개 구매
계란
3개 구매
소금
3꼬집 구매
후추
2꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

쑥갓 1줌을 준비해 주시고요.
먹기 좋게 잘라주세요.
너무 두꺼운 줄기부분은
질길 것 같아서 잘라내고
이파리 위주로 사용했는데요.
그런데 막상 전을 만들어서 먹어보니
쑥갓 줄기가 아삭하니 맛있더라고요.
전혀 질기지도 않고요.
다음에는 쑥갓 줄기까지 넣고
다시 한번 만들어 보려고요.

냉동새우 8마리를 준비해 주시고요.
해동해서 깨끗이 씻은 후에
잘게 다져주세요.
너무 잘게 다지지 않아야
전을 씹을 때 새우살이 씹히면서
훨씬 더 맛있어요.

깨끗이 씻어서 물기를 닦아 낸
표고버섯 2개를 준비해 주시고요.
기둥은 잘라낸 후
표고버섯을 얇게 썰어주세요.
그리고 새우와 비슷한 크기로 잘라주세요.

큰 그릇에 잘라 둔 쑥갓을 넣어주시고요.
표고버섯, 새우를 넣어주세요.
계란 3개를 넣은 후
소금 3꼬집, 후추 2꼬집을 넣어주세요.
이때 부침가루나 밀가루를 넣어주시면 되는데요.
저는 전을 만들 때 가루재료를 넣지 않아서
생략했어요.
계란만 넣고 만들면
깔끔한 맛이 나서 좋고,
먹고 나서 속도 편해요.

계란이 잘 풀리고
재료들이 잘 섞이도록
골고루 저어주세요.

기름을 좀 넉넉하게 두른 팬에
반죽을 적당히 올려주시고요.
앞뒤로 뒤집으며
노릇노릇 구워주세요.

새우와 표고버섯 넣고
고소하게 부쳐 낸
쑥갓전이 완성됐어요.
쑥갓이 주인공인 전요리예요.
쑥갓 특유의 향긋함이 정말 좋네요.
살짝씩 씹히는 새우살의 탱글함과
쫄깃한 표고버섯의 식감도 잘 어울리고요.
쑥갓은 요리에서 늘 조연인 것만 봣었는데,
이렇게 쑥갓이 주인공인 전요리를 만들어 보니
정말 매력적이네요.
조연만 하기에는
매력이 넘치는 쑥갓인데요?ㅎㅎㅎ
반찬으로도 좋지만
술 한잔 하면서 함께 먹어도
잘 어울리겠어요.
쑥갓이 주인공인
새우 표고 쑥갓전!
여러분도 한번 만들어 보시면
후회하지 않으실 거예요.