Name: 전복 매운탕 [활전복으로 활력 충전! 컨디션 회북에 딱 좋은 활전복으로 만든 국물요리!]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 5마리; 무 5cm; 대파 1/2개; 양파 1/2개; 홍고추 1개; 청고추 1개; 멸치육수 1L; 고추장 2스푼; 된장 1스푼; 고춧가루 2스푼; 국간장 2스푼; 설탕 1/2스푼; 맛술 2스푼

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하이유니별

전복 매운탕 [활전복으로 활력 충전! 컨디션 회북에 딱 좋은 활전복으로 만든 국물요리!]

전복은 영양이 풍부한 해산물이죠?

저는 컨디션이 안 좋을 때

전복요리를 즐겨 해요.

특히나 활전복을 사서 요리하는데요.

전복손질은 남편이 전담하고 있으니,

저는 요리만 하면 되거든요.

그래서 그런지 전복요리를

제법 자주 하게 되는 것 같아요.

오늘은 남편이랑 같이 먹으려고

전복 넣고 매운탕 끓였어요.

맛있는 국물요리 하나만 있어도

다른 반찬 필요없잖아요.

특히나 남편이 좋아하는

얼큰한 극물요리로 완성해 봤어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

전복
5마리 구매
무
5cm 구매
대파
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
청고추
1개 구매
멸치육수
1L 구매

[양념 재료]

고추장
2스푼 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
국간장
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
맛술
2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

전복을 솔로 문질러서
껍데기에서 분리해 주시고요.
내장과 이빨을 잘라내 주세요.

깨끗하게 손질한
전복 5마리를 준비해 주시고요.
전복살에 칼집을 내 주세요.
그냥 넣어도 좋지만
이왕이면 보기 좋게
칼집 넣어봤어요.ㅎㅎㅎ

무 5cm, 대파 1개,
양파 1/2개, 청고추 1개, 홍고추 1개
먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

고추장 2스푼, 된장 1스푼,
고춧가루 2스푼, 국간장 2스푼,
설탕 1/2스푼, 맛술 2스푼
넣고 모두 섞이게 골고루 섞어주세요.

육수 먼저 만들어 볼게요.
물 1L에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.

육수에 양념장을 넣고
잘 풀어주시고요.
무를 넣고 익을 때까지 끓여주세요.

무가 익어서 떠오르면
미리 손질해 둔 채소를 넣어주시고요.
칼집 넣은 전복도 함께 넣어주세요.

채소와 전복이 익을 때까지
보글보글 끓여주세요.
마지막으로 간을 보고
모자라는 간은
소금으로 해 주시면 돼요.
저는 소금 안 넣어도 괜찮더라고요.

싱싱한 활전복의 활력이
가득 들어있는
전복 매운탕이 완성됐어요.
칼칼하면서도 깔끔한 국물맛과
쫄깃하면서도 감칠맛 좋은 전복!
밥 한그릇 비우는 건
일도 아니더라고요.ㅎㅎㅎ
전복 5마리를 넣었는데요.
크기가 큰 전복이어서
전혀 부족함을 느끼지 못했어요.
남편이랑 사이좋게
나눠 먹었어요.
개운한 국물과 함께
영양 가득 전복 먹고 나니
힘이 솟는 느낌이네요.