돼지고기 요리 / 대패목살 숙주볶음~ 얼마나 맛있게요~ ^^*

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두루뭉술

돼지고기 요리 / 대패목살 숙주볶음~ 얼마나 맛있게요~ ^^*

숙주 1+1해서
장바구니에 냉큼 담았더니~
나물해서 먹고도 1봉투 남았어요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

대패 목살
150g 구매
숙주
1봉 구매
미나리
8줄기 구매
홍고추
1/2개 구매
파채
2꼬집 구매
물
30ml 구매
전분
1티스푼 구매
볶음 땅콩
1줌 구매

[양념]

진간장
1테이블스푼 구매
굴소스
1/2테이블스푼 구매
맛술
1테이블스푼 구매
함초소금
1꼬집 구매
참치액
2티스푼 구매
다진마늘
1테이블스푼 구매
매실액
2/3테이블스푼 구매
페퍼론치노
2티스푼 구매
고춧가루
1/3테이블스푼 구매
생강가루
톡톡 구매
올리브오일
1테이블스푼 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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파채, 대파 뿌리쪽 흰부분 1토막 얇게 썰어
설탕물에 담가 매운맛 제거해요.(시판용 파채이용 좋아요)
요즘 대파가 매운맛이 올라왔어요~
파채는 안 하셔두 좋겠어요. ^^*
볶음 땅콩은 커트기에 갈아주세요.
칼로 다져두 좋아요!!!

숙주는 끓는 물에 데쳐요.

데친 숙주는
찬물에 헹굼해
채반에 두고 물기제거해요.
미나리 5cm 한 입 크기로 잘라요.(줄기부분만)

대패목살 팬에 넣고
매실액 + 맛술뿌려 약불에 볶아요.

다진마늘 + 올리브오일에 볶다~
중불~

굴소스, 페퍼론치노, 생강가루(쬐끔~,싫으심 후추,톡)
양념들

숙주, 목살같이 볶아요.
양손으로 위, 아래로 살살살 볶아요.
중,강불 조절하세요!!!
간보기하셔요.

마지막 간하기 가감하시고, (당분,맛소금= 취향껏)
전분물넣어 고루 섞어주고 불에서 내려요!!!
접시에 볶음담고, 다진 홍고추, 다진땅콩, 파채 쬐끔~

: 센불에 빠르게 조리해야 불맛도 나구요~
가정집에서 센불을 얻을 수 없으니, 재료 손질부터 먼저해 두고
볶음 시작하면 좋아요~
고기볶을 때, 맛술 + 매실액넣어 볶아요~ ^^*

돼지고기숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-04

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