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두루뭉술

돼지고기 요리 / 대패목살 숙주볶음~ 얼마나 맛있게요~ ^^*

숙주 1+1해서
장바구니에 냉큼 담았더니~
나물해서 먹고도 1봉투 남았어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 땅콩 손질법땅콩 손질법
▶ 땅콩 조리법땅콩 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참치액 조리법참치액 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
파채, 대파 뿌리쪽 흰부분 1토막 얇게 썰어
설탕물에 담가 매운맛 제거해요.(시판용 파채이용 좋아요)
요즘 대파가 매운맛이 올라왔어요~
파채는 안 하셔두 좋겠어요. ^^*
볶음 땅콩은 커트기에 갈아주세요.
칼로 다져두 좋아요!!!
숙주는 끓는 물에 데쳐요.
데친 숙주는
찬물에 헹굼해
채반에 두고 물기제거해요.
미나리 5cm 한 입 크기로 잘라요.(줄기부분만)
대패목살 팬에 넣고
매실액 + 맛술뿌려 약불에 볶아요.
다진마늘 + 올리브오일에 볶다~
중불~
굴소스, 페퍼론치노, 생강가루(쬐끔~,싫으심 후추,톡)
양념들
숙주, 목살같이 볶아요.
양손으로 위, 아래로 살살살 볶아요.
중,강불 조절하세요!!!
간보기하셔요.
마지막 간하기 가감하시고, (당분,맛소금= 취향껏)
전분물넣어 고루 섞어주고 불에서 내려요!!!
접시에 볶음담고, 다진 홍고추, 다진땅콩, 파채 쬐끔~
팁-주의사항
센불에 빠르게 조리해야 불맛도 나구요~
가정집에서 센불을 얻을 수 없으니, 재료 손질부터 먼저해 두고
볶음 시작하면 좋아요~
고기볶을 때, 맛술 + 매실액넣어 볶아요~ ^^*

등록일 : 2022-03-04 수정일 : 2022-03-04

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레시피 작성자About the writer

두루뭉술

건강한 먹거리에 진심인

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