소보로 밤식빵

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마가렛

소보로 밤식빵

부드럽고 맛있는 밤식빵

6인분 이상 120분 이내 중급

재료Ingredients

[소보로]

[빵 반죽]

노하우

▶ 무염버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 중력분 조리법

▶ 강력분 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 버터 보관법

동영상

조리순서Steps

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[소보로 만들기]
버터와 땅콩버터가 크림이 될 때까지 섞어주세요.

설탕을 섞어주세요.

계란, 물엿, 소금, 베이킹 파우더를 더해서 섞어주세요.

중력분과 옥수수 가루가 잘 섞일 때까지 섞은 후 그릇을 옆에 놔두세요.

[빵 반죽 만들기]
따뜻한 물과 설탕을 섞어주세요.

이스트를 섞어주세요. 이스트를 10-15분 동안 발효시켜주세요.

우유, 계란, 강력분, 박력분, 소금을 섞어주세요.

5분 동안 반죽해주세요.

반죽이 한 덩어리가 되었을 때 실온 버터를 넣어 주세요. 버터가 잘 섞일 때까지 반죽해주세요.

반죽을 45분 동안 발효시켜주세요.

도마에 강력분을 뿌려 주세요. 반죽을 도마에 옮긴 후 반죽에 있는 공기를 눌러서 다 빼 주세요.

공기를 다 뺀 후 반죽을 동구란 모양으로 만들어주세요. 반죽을 30분 더 발효시켜주세요.

발효 후 밀대로 반죽을 네모나게 밀어주세요.

다진 밤통조림을 반죽 위에 뿌리고 눌러주세요.

반죽을 김밥처럼 말아서 끝부분을 꼬집어주세요.

베이킹 팬에 버터를 발라주세요. 말린 빵 반죽을 베이킹 팬에 넣어 주세요.

반죽 위에 계란을 발라주세요.

반죽 위에 소보로를 뿌리고 눌러 주세요.

1시간 동안 발효 시켜 주세요.

350°F (177°C)에 30분 동안 구워 주세요.
맛있게 드세요~!

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등록일 : 2022-03-01 수정일 : 2022-03-02

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#소보로 #밤식빵 #빵 #식빵

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