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밥솥개미

밥솥 풀죽으로 청경채 겉절이(밥도둑~)

밥솥으로 풀죽 간단하게 만들어서 겉절이 담으면 맛있어요
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
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청경채 잎 속에 흙이 있어서 낱장으로 뜯어서 300g 준비했어요
먹기 좋은 크기로 썰어준 후 가는 소금 2t넣고 30분간 절여주세요
*저는 일반 가는 소금 사용했어요. 천일염 사용하셔도 좋아요. 천일염 사용하실 경우 일반소금보다 조금 더 짜고 절이는데 시간이 조금더 걸린다는 점 염두하세요
절이는 동안 밥솥에 물150ml, 양파가루(혹은 간 양파) 2T, 설탕1T, 쌀가루 4T, 다시마 1장 넣고 저어주세요.
가루가 다 개어지지 않아도 괜찮아요. 재가열 9분 해주세요
재가열 되자마자 밥솥을 꺼내서 식혀주세요. 안그러면 수분이 빨리 증발돼서 빨리 굳어요. 꺼내준 밥솥 안에 풀죽을 잘 저어준 후 상온에 식혀주세요. 30분정도 걸리는 것 같아요.
*완전히 상온의 온도로 떨어지지 않더라고 고춧가루가 익어버리지 않을 정도의 따뜻한 온도로만 식히시면 돼요
양파100g을 썰어주세요
절여준 청경채를 헹궈주고서 물기를 짜주세요
*헹궈주시면서 이물질 같은 것이 보이면 씻어서 제거해주세요
풀죽에 겉절이 양념을 넣어주세요. 고춧가루 3T, 설탕 1T, 양파가루(혹은 간양파)1T, 마늘가루(혹은 간 마늘) 1T, 생강가루 0.5t, 다진 파 2줌, 새우젓 1t, 액젓 2T, 말린 표고버섯가루 1T(없으면 생략가능)
양념에 썰어준 양파와 다진파 2줌 넣어주세요
물기를 짜준 청경채를 넣고 무쳐주세요. 통깨 위에 뿌리고 마무리하시면 돼요. 배추와 섞어서 같이 무쳐주셔도 좋아요
배추와 함께 절여만든 모습

등록일 : 2022-02-27 수정일 : 2022-03-15

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레시피 작성자About the writer

밥솥개미

가스불 사용없이 밥솥의 기능들로 간단하게 할 수 있는 요리들을 모아둔 모음입니다. 김새는 6인용밥솥 활용하셔도 좋아요 https://blog.naver.com/coexistgomi

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#밥솥#청경채#겉절이
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