우리집 밥도둑! 서리태(검정콩)로 ‘콩장조림’ 맛있게 만들기~!!조청을 이용해 더욱 건강한 아이반찬^^

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판교맘’s누구나집밥

우리집 밥도둑! 서리태(검정콩)로 ‘콩장조림’ 맛있게 만들기~!!조청을 이용해 더욱 건강한 아이반찬^^

오늘은 시부모님이 농사지어 주신 서리태를 가지고 ‘콩장’을 만들어 보았어요^^

6인분 이상 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

서리태
300g 구매

[양념]

조청
4T 구매
통깨
2T 구매
물
500ml 구매
진간장
8T 구매
설탕
2T 구매
들기름
2T 구매

노하우

▶ 검은콩 손질법

▶ 검은콩 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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검은콩은 깨끗하게 씻어

찬물에 4시간 불려주시고,

저는 아이들을 위해 콩 불리는 시간을 넉넉히 잡았어요! 조금 딱딱하게해서 드시는 걸 선호한다면, 구지 불리지 않으셔도 되어요!

냄비에 검은콩300g,

물 500ml를 넣고, 뚜껑을 연상태로, 끓어오르면(강불), 10분간 더 끓여 주신 후(중불),

진간장8T,

조청 3T를 넣고 국물이 졸아들면,

조청 1T를 한번 더 둘러주시고,

설탕2T,

통깨2T,

불끄고, 들기름2T 둘러 마무리!

집에서 직접 만든 조청을 넣어 건강한 단맛을 살려주었어요~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #서리태란 ??
겉이 검은색을 띠며 속은 녹색이다. 서리 이후에 수확한다고 해서 서리태라 불리운다.

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등록일 : 2022-02-18 수정일 : 2022-02-18

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#비만예방 #노화예방 #혈관건강 #노폐물제거 #갱년기여성건강 #서리태콩장 #콩장조림

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