바삭바삭!!! 야채튀김 튀겨요~^^*

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두루뭉술

바삭바삭!!! 야채튀김 튀겨요~^^*

겨우내 먹는 고구마가 수분이 빠져요.
이 밈때가 되면 그러니 고구마 소비해야 해요.
고구마 맛있는 소비하려구요. 야채들 섞어 튀겨요. ^^*

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고구마
2개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
쑥갓
10줄기 구매
애느타리버섯
30-40가닥 구매
튀김기름
적당량 구매

[튀김반죽]

밀가루
5비율 구매
감자전분
1비율 구매
참치액
1테이블스푼 구매
매실액
1테이블스푼 구매
소금
2꼬집 구매
페퍼론치노
2꼬집 구매

노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 쑥갓 손질법

▶ 쑥갓 보관법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 식용유 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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고구마,당근,양파 동일한 굵기,길이로 채 썰어요.
쑥갓 깨끗이 씻어 준비해요.

채 썬 야채들 반죽해요.
소스들 넣어 골고루~~
페퍼론치노도 같이

고구마, 당근, 양파, 건조시킨 애느타리버섯
서로 잘 엉겨붙게 반죽 농도 조절해요.
*밀가루, 물 조금씩 넣고 조물 반죽해요.

쑥갓은 여려
따로 조심 반죽했어요.

고구마,당근,양파, 버섯
비율이 비슷하게
조물조물 뭉쳐, 중간엔 쑥갓 1줄기씩 넣어요.

튀김온도 체크!!!
밀가루 반죽 방울을 넣어 바로 떠 오르면 적당해요.
튀겨볼게요~

초벌, 재벌
꼭!!!! 두번 튀겨요~
더 바삭하고 달콤하게.

: 튀김은 초벌 다 튀겨내고, 먼저 튀겨낸 것 부터
다시, 재벌 튀겨내요.
꼭!!! 두번 튀겨요~~^^*

야채튀김 관련 상품

등록일 : 2022-02-16 수정일 : 2022-02-17

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레시피 작성자About the writer

건강한 먹거리에 진심인

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