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하이유니별

소고기 떡국 [사골육수와 멸치육수를 반반 섞고, 소고기고명 듬뿍 올리니 정말 맛있네요!]

뜨끈한 국물과 쫄깃한 떡의 조화가 좋은 떡국!
​
소고기를 양념해서 고명으로 올리고,

사골육수와 멸치육수 반반 섞어서

구수함과 담백함을 모두 담은 떡국

만들어 봤어요.




2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기용 소고기 1컵을 준비해 주시고요.
진간장 2스푼, 맛술 1스푼, 올리고당 1스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼, 후추 약간
모든 양념을 넣고 조물조물 무쳐 재워둘게요.
아무래도 양념을 한 후 10분이라도 재워두면
소고기에 양념이 배여들어 훨씬 맛있어요.
10분쯤 재워 둔 소고기를
후라이팬에 넣고 볶아주세요.
양념을 한 상태이기 때문에
센불에 익히면 양념이 타겠죠?
약한불로 골고루 저어가며
익혀주세요.
계란 1개를 흰자, 노른자를 분리해 주세요.
흰자, 노른자 각각 부쳐서
채썰어 주세요.
육수 먼저 만들어 볼게요.
물 500ml에 육수팩 1개를 넣어주세요.
보글보글 끓여서 육수가 잘 우러날 때까지
15분쯤 끓여주신 후에 육수팩은 건져내 주시면 돼요.
멸치육수와 시판 사골육수를 반씩 섞어주시고요.
물에 담다뒀던 떡국떡을 넣어주세요.
멸치육수와 사골육수를 섞으면
담백함과 구수함을 모두 느낄 수 있어서 좋아요.
육수가 끓고 떡이 익으면
간을 해 주세요.
시판 사골육수에는
간이 어느정도 되어있으니
미리 간을 본 후에
국간장 1스푼을 넣어주시고요.
그래도 모자라는 간은
소금으로 맞춰주시면 돼요.
멸치육수와 사골육수를 반반 섞고
소고기 고명 듬뿍 올린
소고기 떡국이 완성됐어요.
멸치육수만으로 끓여도 맛있지만
사골육수까지 더하면 확실히 더 맛있어요.
멸치육수의 담백함에
사골육수의 구수함이 더해지니
국물맛이 훨씬 좋아요.
양념했다가 볶아서 올린
소고기 고명도 듬뿍 넣으니
특유의 감칠맛이 매력적이고요.
황백지단과 대파, 김까지 올리니
그럴듯하네요.
사진 찍고 확 다 섞어서 먹었어요.
소고기의 양념까지 더해지니
더 맛있네요.

등록일 : 2022-02-15 수정일 : 2022-02-16

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#소고기떡국#사골육수떡국#멸치육수떡국#떡국
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