고사리나물볶음 말린고사리 삶는 법 - 들깨가루 넣어 더 구수한 정월대보름 밥도둑 나물반찬

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

15,145

상품목록

하이디랑

고사리나물볶음 말린고사리 삶는 법 - 들깨가루 넣어 더 구수한 정월대보름 밥도둑 나물반찬

말린 고사리를 부드럽게 삶아서 들깨가루 듬뿍 넣어 볶으면 고기반찬보다 더 맛있답니다.
정월대보름에는 영양 많고 맛있는 고사리나물볶음 만들어보아요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

말린 고사리
50g 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
참치액
1큰술 구매
들기름
2큰술 구매
들깨가루
2큰술 구매
멸치육수
150ml 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

말린 고사리는 찬물에 12시간 담구어 불려주세요.
중간에 서너번 물을 갈아줍니다.

1. 불린 고사리에 물을 붓고 센불에 끓여주세요.
2. 끓으면 중불로 줄여주세요.
3. 뚜껑 닫고 20분간 끓여줍니다.
4. 1시간동안 그대로 두면 고사리가 더 부드러워지고 건고사리 특유의 묵은내도 제거가 됩니다.

센불에서 끓으면 중불

부드러워진 고사리는 한 번 헹구어서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요

불린 고사리는 350g입니다.

고사리는 5센치 길이로 잘라주세요

고사리에 분량의 양념을 넣고 버무려주세요

다진마늘 1큰술, 다진쪽파 1큰술, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 맛술 1큰술, 참치액 1큰술, 들기름 2큰술

중불에서 고사리를 넣고 멸치육수 150ml 넣어주세요.
멸치육수가 반으로 줄어들도록 끓여줍니다.

중불

들깨가루 2큰술 넣고 휘리릭 저어준 후 불을 끕니다

불 끄기

참기름 1큰술 넣어서 마무리해주세요

고소한 고사리볶음 완성되었어요.
멸치육수와 들깨가루 넣어 더 구수하고 맛있는 고사리나물 볶음입니다.

: 마른고사리를 물에 불리는 동안 물을 서너번 갈아주어야 고사리의 묵은내를 제거할 수 있어요.

고사리볶음 관련 상품

등록일 : 2022-02-13 수정일 : 2022-02-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

sns

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 2

남요정 2022-06-08 12:33:24

고사리볶음을 먹어보기만 하고, 만들어보는 것은 처음입니다. 레시피들 중에 내가 기억하고 있는 맛과 가장 비슷한 맛이 날것 같아서 보고 따라서 만들어봤어요. 맛있게 잘됐어요!

쉐프의 한마디2022-06-09 09:05:21

고사리볶음 해봐주시고 후기 남겨주셔서 넘 감사드려요~~♡ 맛있게 드셨다니 저도 무지 기쁘네요.^^ 행복한 하루 되세요!

연꽃언니 2022-09-08 12:16:17

진간장이 없어서 치킨스톡 조금 넣었어요. 그래도 맛이 훌륭합니다. 들깨가루 때문에 고소하내요. 레시피 감사합니다

쉐프의 한마디2022-09-08 12:31:07

치킨스톡 넣으셔서 감칠맛이 너무나 좋을거같아요.^^ 사진상으로도 아주 먹음직스럽네요~~ 요리후기 올려주셔서 감사합니다~~♡ 즐거운 추석연휴 보내세요.ㅎ

댓글 0

#고사리나물볶음 #마른고사리삶는법 #고사리나물 #정월대보름 #보름나물

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

떡꼬치 맛보장 레시피

1

떡꼬치 만들기

요리하는울랄라맘

4.9(217)
2

떡꼬치 소스 만들기, 추억의 간식 어릴적 그 맛 그대로:)

쑤이

4.9(160)
3

매콤!달콤!쫀득!떡꼬치★

만개의레시피

4.8(37)
4

떡꼬치, 길거리 분식 떡꼬치

김쭈

4.8(33)

오이지 맛보장 레시피

1

물 없이 담아 일년을 두고 먹는 오이지담그는법

스마일로즈의건강밥상

5.0(69)
2

물없이 오이지 담그는법 물엿vs설탕

판교댁쏭아

5.0(21)
3

초보주부도 뚝딱!오독오독 오이지만들기!

탁주부

4.8(16)
4

오이지만들기 - 아무나 할 수 있으니 시도요함. 꿀맛보장

톨달

5.0(14)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

곤드레나물밥 맛보장 레시피

1

곤드레나물밥

아내의식탁

4.9(30)
2

곤드레나물밥

축복합니다

4.8(9)
3

곤드레나물밥 만들기~~~

예쁜성준맘

5.0(7)
4

곤드레나물밥

에브리맘

4.8(6)

소고기국 맛보장 레시피

1

한우로 끓이는 얼큰한 경상도식 소고기국

으뇽2

4.9(100)
2

경상도식 소고기국 만들기~

조밍키

5.0(21)
3

얼큰하고 시원한 소고기국만들기!! 초간단레시피!!!

강철새잎

4.9(12)
4

맑은 소고기국, 소고기 양지탕 진짜 맛있어요!!

요리하는러라

5.0(10)

닭튀김 맛보장 레시피

1

닭다리살 꿀 튀김

다둥맘

5.0(16)
2

백종원 닭튀김 고급진 레시피

미단님

4.9(15)
3

바삭바삭 소리까지 맛있는 닭다리 튀김

뽕브라

5.0(11)
4

퍽퍽하지않고 부드러운 닭가슴살 튀김~

촌아짐

5.0(10)

마늘쫑볶음 맛보장 레시피

감자계란국 맛보장 레시피

1

포슬포슬 따끈한 감자계란국

춤추는곰

4.9(208)
2

감자계란국

예예

5.0(40)
3

계란국 감자 넣고 파실하게

요리쿡조리쿡

4.8(10)
4

♡북어 감자 계란국♡ 초간단 해장국 만들기~!!

행복여행가

4.5(10)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(299)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(99)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(69)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.