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저녁노을

손님 접대 요리, 딸아이 친구를 위한 식탁

3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 홍합 손질법홍합 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 삼치 손질법삼치 손질법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[홍합어묵탕] 홍합은 박박 문질러 씻어주고 수염은 뽀족한 쪽으로 당겨 떼어낸다.
사각어묵은 1/2로 잘라 접어가며 꼬치에 끼워준다.
멸치, 다시마, 파 뿌리, 월남고추 등을 넣고 육수를 내준 후 홍합을 넣어준다.
홍합이 익으면 한쪽으로 밀고 어묵을 넣고 국물을 끼얹어준다.
썰어둔 마늘, 대파, 청양초를 넣고 마무리한다.
[호박전] 호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금으로 간을 해둔다.
밀가루, 계란물을 입혀 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
[삼치구이] 프라이팬에 식용유를 두르고 앞뒤 노릇노릇 구워낸다.
양념장을 올려준다.
[오리고기훈제볶음] 부추, 숙주, 청양초, 마늘을 준비한다.
프라이팬에 오리고기 훈제를 올려 볶아준 후 기름이 나오면 숙주를 넣어준다.
굴소스로 간을 하고 썰어둔 부추, 청양초를 넣고 볶아준다.
통깨를 뿌려 마무리한다.

등록일 : 2022-01-31 수정일 : 2022-02-03

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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