●평생 써먹는 소고기무국 레시피/육개장 보다 초간단 얼큰&시원 속이 확! 풀리는 소고기무국 경상도식 황금 비법❤●

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부산모녀TV

●추운날이나 환절기에 면역력&영양폭탄!
얼큰하이 속이 확! 풀리고 육개장 100배
뺨치는 초간단 소고기무국 경상도식
황금 레시피 놓치지 마세영!♡●

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 느타리버섯 손질법

조리순서Steps

●소고기는 한입 크기로 잘게 손질!(키친타올로 핏물 제거)●
●느타리는 길고 가늘게
손으로 잘게 찢어주세영●
●콩나물은 머리 부분을 깔끔히
제거후 3번 깨끗이 씻어주세영●
●나머지 야채&양념들은 접시나
종지에 쓸 만큼 준비해주세영●

무는 나무 연필을 칼로 깎듯이
손으로 잡고 돌려 깎아주세영!

대파는 흰부분&녹색부분을
반반 어슷썰기 해주세영!

양파는 큼직 큼직 길게
채썰어주세영!

냄비를 달궈준 뒤 참기름
1큰술반을 넣어주세영!

손질한 고기를 넣고
살짝 볶아주세영!

썰은 무를 넣어주세영!

손질된 콩나물을 넣고
같이 살짝 볶아주세영!

냄비 뚜껑을 잠시 닫고
콩나물&무를 익혀주세영!
(중간에 뚜껑을 자주 열면
콩나물 비린내가 나영!)

냄비에서 연기가 올라오고
콩나물이 숨이 죽으면
조선간장 1큰술을 넣어주세영!

생수를 조금 넣고 뽀얀 무 국물이
나올때까지 볶아주세영!
(무 국물이 나와야 감칠맛이 UP!)

뽀얀 국물이 나오면 냄비
가득 생수를 붓고 센불로 뚜껑을
절반 쯤 닫고 팔팔 끓여주세영!
(뚜껑을 완전히 닫으면
넘칠 수 있으니 주의!)

끓으면서 위에 둥둥 뜨는
거품&불순물은 숟가락으로
떠서 제거 해주세영!
(국물이 맑고 깔끔해져영!)

끓어오르면 양파와 느타리를 넣고
중약불로 은근히 끓여주세영!

5분 뒤 다진마늘 1큰술과
천일염 1작은술을 넣어주세영!
(천일염은 취향대로 조절)

고춧가루 1큰술을 뜨거운
국물과 조금 섞어서 풀어준 뒤
냄비 국물에 넣어주세영!
(풀어서 넣으면 양념이 더
빨리 잘 스며들어영!)

후추 1작은술을 넣어주세영!
(후추는 취향대로 조절가능)

은근히 약불에 끓여주다가
손질한 대파를 제일 위에
듬뿍 올려주세영!

1~2분 뒤 그릇에 이쁘고
먹음직스럽게 담아주세영!

뜨끈하고 얼큰&시원한
소고기무국에 밥을 말아서
맛있게 한끼드세영!♡

: ●고기는 키친타올로 핏물을 꼭! 제거●
(고기의 누린내가 싹! 잡힘)
●콩나물 대신 숙주나물도 가능●
●맵기&간조절은 취향대로 더 넣으세영●
●무는 연필 깎듯이 돌려 깎아야 훨씬 맛이 UP!●
●콩나물을 익힐때는 냄비 뚜껑을 꼭! 닫으세영!●
(자주 열면 콩나물 비린내가 나요!)
●고춧가루는 뜨거운 국물을 조금으로
잘 풀어준뒤 넣어주면 더 잘 스며들어영!●