Name: 시원한~~‘닭칼국수’ 만들기! 함께 먹기 좋은~양념장 황금레시피^^
Total time: 120 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1kg; 양파 1/2개; 당근 1/4개; 애호박 1/2개; 부추 100g; 칼국수 4인분; 국간장 1T; 소금 1T; 후추 조금; 양파 1/2개; 대파 1대; 통마늘 10개; 생강가루 1/2t; 청주 3T; 후추 조금; 물 3L; 간장 5T; 고춧가루 1T; 청주 1T; 다진마늘 1/2T; 들기름 1T; 깨 1/2T; 후추 조금

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판교맘’s누구나집밥

시원한~~‘닭칼국수’ 만들기! 함께 먹기 좋은~양념장 황금레시피^^

오늘은 추운 겨울에 몸 뜨끈히 녹일 수 있는 ‘닭칼국수’를 만들어 보았습니다^^

4인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
1kg 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
애호박
1/2개 구매
부추
100g 구매
칼국수
4인분 구매
국간장
1T 구매
소금
1T 구매
후추
조금 구매

[닭육수]

양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
통마늘
10개 구매
생강가루
1/2t 구매
청주
3T 구매
후추
조금 구매
물
3L 구매

[양념장]

간장
5T 구매
고춧가루
1T 구매
청주
1T 구매
다진마늘
1/2T 구매
들기름
1T 구매
깨
1/2T 구매
후추
조금 구매

노하우

조리순서Steps

닭 1kg를 우유에 30분간 두시는 동안,

닭 비린내 제거

닭칼국수 양념장 -> 간장5T,

고춧가루1T,

청주1T,

다진마늘1/2T,

들기름1T,

깨1/2T,

후추 톡톡 부려주신 뒤 고르게 섞어주세요.

채반에 우유를 빼주신 후, 찬물로 샤워시켜주시고,

냄비에 닭1kg,

기름진게 싫으신 분들은 지금 과정에서 일부 닭껍질 제거하시면 됩니다.

양파1/2개,

대파1대,

통마늘10개,

생강가루1/2t,

청주3T,

후추조금,

물3L를 넣고 끓어오르면, 중불로 줄여 1시간 끓여주신 후,

나머지 삶은 닭 재료는 모두 건져내주셔요.

닭은 한김 식혀 살을 발라주시고,

닭 육수가 끓어오르면 칼국수를 넣고 휘휘 잘 저어주신 후, 또다시 끓어오르면,

강불

국간장1T,

소금1T, 후추,

찢어 놓은 닭고기,

양파1/2개,

당근1/4개,

애호박1/2개를 넣고, 5분간 끓여주시면 완성~~

면 넣은 시간을 기준으로 함!

영양만점 ‘닭칼국수’ 완성~!!

칼국수를 넣어서 드셔도~닭곰탕 느낌으로 밥 말아 드셔도 좋습니다^^

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #닭육수_보관법
밀폐 용기에 담아 냉동 보관
(-20℃~0℃ / 30일)

닭칼국수 관련 상품

등록일 : 2022-01-21 수정일 : 2022-01-21

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

요리 후기 1

초롱이.아롱이 엄마 2022-01-23 12:58:36

맛있게 잘 만들어 먹었어요. 감사합니다 ^^

#닭칼국수 #닭곰탕 #닭육수

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