Name: 먹고 싶은데 너무 복잡해? NO ~ 이제는 밥짓기+10분!표고버섯우엉밥
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 우엉 적당량; 표고버섯 적당량; 식초 1수저; 들기름 2수저; 식용유 2수저; 간장 3수저

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방구석 레시피

먹고 싶은데 너무 복잡해? NO ~ 이제는 밥짓기+10분!"표고버섯우엉밥"

다들 우엉밥 좋아하시나요?
전 작년에 선물받은 다이어트 도시락 속의 연근우엉밥이 너무 맛있더라고요!!
그래서 만들어 먹으려고 인터넷에 우엉밥을 찾아보니 이런저런 재료도 많이 들어가고
우엉밥이라기 보단 모둠야채 영양밥이라는 표현이 맞을거 같은 느낌이더라고요!
제가 원한건 이런게 아닌데 말이죠!!그래서 준비했습니다!!
"나는 복잡한건 싫다.""재료가 별로 없는데 재료를 사기에 부담된다."
"한 끼에 많은 돈을 쓰기에는 부담스럽다""간단한 조리과정을 원한다."
그렇다면 이 레시피를 해보세요!
밥솥으로 밥짓는 시간 +10분이면 됩니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

우엉
적당량 구매
표고버섯
적당량 구매
식초
1수저 구매
들기름
2수저 구매
식용유
2수저 구매

[양념]

간장
3수저 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.
조금 큰 그릇에 물 1~2컵+식초를 넣어주세요.

버섯은 흐르는 물에 씻고 밑단을 제거한 다음 잘게 썰어주세요.
우엉은 껍질을 깎아 5~6센치크기로 잘라서 식초물에 담궈주세요. 그러고나서 잘게 썰어주세요.

우엉은 껍질을 깎기 시작하면 바로 갈변이 된답니다.
식초물에 담그면 갈변방지도 되고 우엉의 쓴맛도 제거가 되요!

후라이팬에 식용유를 넣고, 채반으로 건진 우엉을 2분 볶아주세요.

너무 오래 볶으면 밥 했을 때 아삭한 식감이 죽어요~

볶던 우엉에 표고버섯과 참기름, 간장을 넣고 2분간 더 볶아줍니다.

저는 간장이 똑 떨어져서 달래간장을 넣었습니다.
그냥 진간장이 더 맛있어요~

원하는 만큼 쌀을 씻고 후라이팬에 있던 재료를 넣어주세요.
저는 5인분이라 쌀을 3컵 넣었습니다.ㅎㅎ

밥 안칠 때 물은 평소보다 덜 넣어주세요.
우엉, 표고버섯에서 수분이 나와서 평소처럼 밥을하면 많이 질어서 죽+밥이 됩니다.
저는 손을 넣었을때 손이 잠기지도 않을 정도였어요.
손가락 반만 잠길정도!!

취사버튼을 누르고 기다리시면 짜잔~ 완성되었습니다.

: 간장과 야채의 수분이 쌀에 베어들어 고소하고 우엉의 식감이 무르지도 딱딱하지도 않고
적당히 아삭하면서 표고버섯이 부드러워서 정말 맛있답니다.
밥 자체가 맛있지만 지금 제철인 달래간장이 있다면 더 맛있답니다!

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등록일 : 2022-01-19 수정일 : 2022-01-26

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레시피 작성자About the writer

방구석 레시피

"SNS 레시피 재료는 집에 없는데 어떡하지?" 실전노하우로 누구나 집에서 따라 할 수 있는 수 있는 간단 레시피 https://blog.naver.com/s9339509

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