남은 찬밥을 활용한 브런치메뉴 아란치니 만들기

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반이짝이

남은 찬밥을 활용한 브런치메뉴 아란치니 만들기

남은 찬밥을 활용하여 브런치로
동글동글 주먹밥을 튀겨낸듯한
크로켓과 같은 비주얼이 먹음직스러운
아란치니를 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 백미 손질법

▶ 백미 조리법

▶ 백미 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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버섯 크림 리소토 스타일로 밥을 만들어요.
먼저 양송이버섯과 양파는 잘게 썰어줍니다.

베이컨은 잘게 썰어 줍니다.

버터를 두른 팬에 잘게 썬 양파,
다진 마늘 1 작은 술을 먼저 볶아줍니다.

양파는 투명한 갈색빛이 약간 돌 정도로 볶아주면
고소한 감칠맛이 더 좋아요~

양송이버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.

찬밥을 넣고 같이 볶아줍니다.

원래 만들기 레시피라면
쌀로 리소토를 만들어야 하지만
집에서 조리과정을 간편하게 만들기 위해
남은 밥을 활용해어요^^

부드러움을 살려주는
생크림을 넣고 볶아줍니다.

부드럽게 어우러지는 정도로 넣어줍니다.

기호에 따라 소금, 후추 간을 해주어요.

볶은 밥은 그릇에 넓게 펼쳐주어
한 김 식혀줍니다.

식은 뒤 밥 위에 모차렐라 치즈를 올려
동글동글 모양을 만들어 줄 거예요.

동그란 모양으로 만들어줍니다.

튀김옷을 입혀줍니다.
먼저 밀가루를 겉면에 굴려
밀가루 옷을 입혀주고요.

달걀물에 퐁당 넣어줍니다.

바삭한 빵가루를 입혀
튀김옷을 입혀줍니다.

팬에 식용유를 넉넉히 두르고,
노릇노릇 튀겨줍니다.

속 재료는 이미 익은 것이라
안의 치즈가 녹을 정도로만 튀겨주어요.

밥 한 공기로 6개 분량을 만들었어요~

토마토소스를 곁들이기 위해 준비했어요.
만들어둔 라구 소스나
없으면 시판용 사용하시면 되요 ^^

그릇 위에 토마토소스를 담고,
아란치니를 올려줍니다.
치즈도 갈아서 올려주면
멋스러운 플레이팅 완성입니다^^

: 원래 아란치니 레시피라면
쌀로 리소토를 만들어야 하지만
집에서 조리과정을 간편하게 만들기 위해
남은 밥을 활용해어요^^

아란치니 관련 상품

등록일 : 2022-01-18 수정일 : 2022-01-18

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

#브런치 #브런치메뉴 #아란치니 #아란치니만들기 #아란치니레시피 #찬밥요리 #남은찬밥요리 #찬밥레시피 #간식 #튀김

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