고추장 돼지고기볶음 덮밥 [매콤한 맛이 일품! 맛있는 한그릇요리!]

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하이유니별

고추장 돼지고기볶음 덮밥 [매콤한 맛이 일품! 맛있는 한그릇요리!]

매콤한 양념에 볶은 돼지고기 요리는 언제나 인기 좋은 밥반찬이죠? 오늘은 밥과 함께 담아 덮밥 스타일로 만들어 봤는데요. 밥에 조금씩 비벼서 먹는 재미도 있고 맛도 좋았어요. 제가 덮밥요리 자주 하잖아요? 아무래도 다른 반찬 필요 없고 한 그릇으로 저녁상차림을 완성할 수 있는 게 좋아서 자주 만드는 것 같아요. 설겆이도 많이 안 나오니 여러모로 효자 메뉴가 아닐 수 없네요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본 재료]

돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
2개 구매
청고추
2개 구매
대파
1개 구매
다진마늘
1스푼 구매

[양념 재료]

고추장
2스푼 구매
진간장
2스푼 구매
된장
1스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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양념장을 만들게요.
고추장 2스푼, 진간장 2스푼, 맛술 2스푼, 된장 1스푼, 고추가루 1스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
을 넣고 골고루 섞어 주시면 돼요.

돼지고기에 양념장을 버무려 주세요.
이렇게 양념장에 미리 버무려 주시면 고기에 간도 잘 배고 완성된 고기의 맛이 더 좋더라고요. 그러니까 고기를 양념장에 재워 둔다고 생각하시면 될 것 같아요. 10분정도만 재워 두면 돼요. 저는 이렇게 고기를 재워 두는 사이에 채소를 손질해요.

채소를 손질해 볼게요.
양파, 홍고추, 청고추, 대파를 적당한 크기로 썰어 주세요.

재워 둔 돼기고기에 손질한 채소를 넣어 주세요.

이제 골고루 섞으면서 볶아 주시면 돼요. 처음에는 물기가 없어요. 그런데 볶다 보면 채즙과 육즙이 흘러나와 촉촉하게 변해요.

따로 먹어도 맛있는 밥반찬이나 술안주로 딱이겠죠? 오늘은 한그릇음식으로 만들었어요. 간편하게 만들어서 한그릇 뚝딱 먹을 수 있어서 더 좋은 '매콤 돼지고기 볶음 덮밥'이 완성됐어요. 채소를 많이 넣어서 국물이 제법 자작하게 만들어졌거든요? 그래서 밥에 비벼서 고기, 채소와 함께 먹기에도 딱 좋더라고요. 한번쯤 만들어 보셔도 좋을 메뉴같네요.

: 고기를 양념장에 미리 버무려 주시면 고기에 간도 잘 배고 완성된 고기의 맛이 더 좋더라고요. 그러니까 고기를 양념장에 재워 둔다고 생각하시면 될 것 같아요. 10분정도만 재워 두면 돼요. 저는 이렇게 고기를 재워 두는 사이에 채소를 손질해요.

등록일 : 2022-01-17 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

하이유니별

건강하고 맛있는 집밥 레시피와 다이어트 레시피를 소개할게요.^^

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#고추장돼지고기볶음덮밥 #고추장돼지고기볶음 #돼지고기볶음 #덮밥요리 #한그릇요리

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