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츄츄맘

닭볶음탕 끓이는 방법~

3인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
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닭 1마리는 미리 충분히 씻어주고 끓는 물에 5분정도 가볍게 삶아줄건데요 잡내 제거를 위해서 소주나 청주 등을 넣고 같이 끓여주세요
5분동안 삶은 후에는 다시 한번 닭을 깨끗이 씻어내주세요
닭볶음탕 양념을 만들거에요 설탕 1큰술에 고추가루 3큰술, 진간장 3큰술
고추장 1큰술반, 다진마늘 1큰술, 후추 톡톡 뿌려서 잘 섞어주세요
한번 삶아서 데쳐준 후 씻은 닭을 양념에 넣어 골고루 잘 버무려주세요 냉장고에 30분정도 휴지시켜주세요
감자와 당근은 먹기 좋은 크기로 등분을 나누어 팬에 담아주세요 부스러지고 지저분해지는걸 싫어해서 둥글려서 모서리를 깎는 분들이 있던데 볶을때 주의만 하면 굳이 그렇게 하지 않아도 부스러지거나 지저분해지지 않아요
마지막으로 양념에 버무린 닭을 팬에 올려주고
물은 가득채우지 않고 80%정도만 채워서 끓여주세요
센불로 끓이다가 중불로 국물이 원하는만큼 졸아들때까지 한번씩 뒤적거려주면서 끓여줍니다
원하는만큼 충분히 졸아들었으면 감자가 익었는지 확인해주고 감자가 익지 않았다면 물을 조금 더 넣어 다시 충분히 끓여주세요 만약 감자가 다 익었다면 양파와 파를 넣고 마지막으로 한번 더 볶아주면서 가볍게 끓여주세요
맛있는 닭볶음탕이죠?? 저는 국물있는걸 좋아해서 조금 덜 끓였어요~ 이건 취향이니까~ 취향껏!
접시에 옮겨 담고 깨소금을 보기좋게 뿌려주면 완성!

등록일 : 2022-01-13 수정일 : 2022-01-13

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레시피 작성자About the writer

츄츄맘

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