동그랑땡 / 간단하고 쫄깃 바삭한 팽이버섯깻잎전

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팍스곰

동그랑땡 / 간단하고 쫄깃 바삭한 팽이버섯깻잎전

명절도 다가오고 냉장고 정리도 할 겸 팽이버섯과 깻잎으로 전 하나 만들어봤어요.
재료도 저렴하고 만들기도 쉬운 건강하고 영양가 높은 팽이버섯과 깻잎으로 맛있는 밥 반찬 하나 추가해 보세요.
손 많이 가지 않고 뚝딱 만들기 좋아서 어느 때나 가볍게 즐기기 좋은 전이랍니다.
맛있게 한 번 즐겨 보세요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

팽이버섯
2봉 구매
깻잎
30장 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
계란
2개 구매
부침가루
3스푼 구매
튀김가루
4스푼 구매
맛소금
1/2스푼 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

조리순서Steps

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청양고추 2개, 홍고추 1개 잘게 다져준다.

팽이버섯은 밑동을 잘라내고 잘게 잘라준다.

깻잎 1봉(30장)을 세척한 후 잘게 썬다.

큰 볼에 팽이버섯, 깻잎을 넣고 부침가루 3스푼, 튀김가루 4스푼 넣는다.

부침가루와 튀김가루가 재료에 잘 묻도록 버무려준다.

가루옷을 입은 재료에 계란 2개와 소금 1/2스푼 넣고 잘 섞어준다.

계란물이 잘 섞이면 다진 고추들을 넣고 섞는다.

모든 재료들이 숨이 죽으면서 질퍽해지도록 섞어준다.

계속 섞다 보면 야채에서 수분기가 나와서 물을 넣지 않아도 부치기 좋은 반죽 상태가 됩니다.

강불에서 팬을 달군 후 중약불로 줄인 다음 기름을 넉넉하게 둘러준다.

중약불

반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 올려 부쳐준다.

중약불

뒤집개로 봉긋한 윗부분을 살짝 눌러서 모양을 잡아가며 앞뒤로 잘 구워내면 완성.

중약불

한 수저씩 도톰하게 부쳐내니 동그랑땡이라 해도 좋은 비주얼입니다. 쫄깃한 팽이버섯과 향긋한 깻잎향의 궁합이 아주 좋은 전이랍니다.
매콤한 고추가 입맛을 살리고 겉은 바삭하고 속은 쫄깃해서 자꾸 손이 가는 간단한 팽이버섯 깻잎전으로 맛있는 한 끼 즐겨 보세요.

: 팽이버섯 2봉에 깻잎 30장이라 해도 양이 많지는 않아요.
동그랑땡 사이즈로 전부 20여개 조금 넘게 만들어진 양입니다.
더 많은 양을 만들어야 할 때 계량 측정에 참고하세요.

팽이버섯전 관련 상품

등록일 : 2022-01-10 수정일 : 2022-04-23

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#팽이버섯전 #깻잎전 #팽이버섯깻잎전 #명절전 #명절 #전 #동그랑땡 #다이어트 #초간단

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