무조림 / 생선없이 멸치육수맛으로 맛내는 밥도둑 밑반찬

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팍스곰

무조림 / 생선없이 멸치육수맛으로 맛내는 밥도둑 밑반찬

생선조림에 들어가는 몰캉몰캉한 무 참 좋아하는데, 매번 생선 넣어 조림을 할 수도 없고, 그럴 때 생선이 들어간 것 같은 착각이 들만큼 맛있는 무조림 레시피입니다.
조리 과정이나 시간도 짧아서 만들기도 좋고, 밥이 술술 들어가는 무조림으로 맛깔나는 한 끼 즐겨보세요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
630g 구매
국물용멸치
15마리 구매
다시마
1장 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
물엿
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
참치액젓
2스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
간마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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간마늘 1스푼, 대파 반개는 어슷썰고 국물용 멸치는 손질해서 준비한다.

멸치 손질법 레시피

무는 1cm정도 굵기로 반달썰기 해 준다.

양념 소스를 만든다.
진간장 4스푼
물엿 2스푼
맛술 2스푼
간마늘 1스푼
참치액젓 2스푼을 넣고 잘 섞어준다.

팬이나 조림냄비에 물 4컵 붓고 다시마 1장 넣어 육수를 낸다.
5분간 강불에서 우려낸다.

강불

5분 후 다시마는 건져내고 무와 국물용 멸치를 넣고 3분 정도 끓인다.

강불

거품이 생기면 거품을 걷어내 준다.

강불

양념장을 붓고 1분 정도 끓인다.

강불

대파와 고춧가루 2스푼 넣고 끓인다.

강불

무가 푹 익을 때까지 중약불에서 졸여주면 완성.

중약불

생선없이 조리를 했는데도 생선조림에 들어간 무조림 맛을 살릴 수 있는 간단한 요리랍니다.
맛있는 한 끼 즐겨보세요.

: 바람들어 처치곤란인 무를 사용해서 만들어봤어요.
바람 든 무도 너무 맛있게 먹을 수 있는 양념장이에요.
아이들 입맛엔 고춧가루 빼고 졸여주시면 맛나게 먹을 수 있을 거에요.

무조림 관련 상품

등록일 : 2022-01-06 수정일 : 2022-04-23

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레시피 작성자About the writer

한식, 양식, 중식, 일식 가리지 않고 집에서 다 해먹는 잡식성 요리 모음 https://m.blog.naver.com/foxxgomm

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#무조림 #무 #조림 #다이어트 #밑반찬 #반찬 #초간단

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