계란덮밥 돼지고기 간장조림 덮밥 한 그릇 음식

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배고픈엄마

계란덮밥 돼지고기 간장조림 덮밥 한 그릇 음식

점심으로 간단하게 한그릇 음식을 자주 하게 되네요. 얇디얇은 돼지고기 앞다리살을 채썰어 간장양념에 자박하니 졸이고 대파 초록부분을 쏭쏭 썰어 넣고 푼 계란을 기름에 튀기듯 높은 온도에서 화르르 부치고 그릇에 밥을 담고 계란 덮고 돼지고기간장조림을 올려주면 이게 왜 이렇게 맛있지??? 할 겁니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
대파
1대 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
식용유
1큰술 구매
돼지 앞다리살
300g 구매
간장
4큰술 구매
청주
3큰술 구매
설탕
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
핫소스
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
청양고추
3개 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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계란 6개, 대파 1대를 준비해 초록부분을 송송 썰어 넣고 고루 풀어 준비해 줍니다. 계란 부침 4장을 만들겁니다.

식용유 1큰술을 두르고 다진마늘 1큰술, 양파 1/2개를 다져 넣고 대파 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 볶아줍니다.

그리고 제육볶음용으로 얇게 썬 돼지 앞다리살 300g을 채썰어 넣고 볶아줍니다.

돼지고기를 볶아 완전히 익혀줍니다.

간장 4큰술, 청주 3큰술, 설탕 1+1/2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술, 후추 1/2작은술, 핫소스 2큰술, 물 1/2컵을 넣어 줍니다.

돼지고기에 양념이 배어들게 졸여줍니다.

양념 국물이 어느정도 있도록 자박하게 졸여준 후 마지막으로 청양고추 3개 를 쏭쏭 썰어 넣고 한번 더 끓여줍니다.

깊이가 있는 후라이팬 웍에 식용유를 한층 넉넉하게 붓고 달궈줍니다.

준비한 파, 계란을 한국자 가득 떠서 기름에 부어줍니다.

계란부침이 그릇을 덮을 정도 크기로 스크램블 하듯 익혀줍니다. 고온에서 화르르 익혀주세요~

그릇에 밥을 담아줍니다.

계란부침을 밥 위에 덮어줍니다.

돼지고기 간장조림을 올리고 통깨를 뿌려줍니다.

돼지고기덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-06

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배고픈엄마

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