날치알 넣은 뚝배기 굴밥

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날치알 넣은 뚝배기 굴밥

요즘 제철인 굴을 가지고 뚝배기를 이용하여 밥을
만들어 보았어요. 날치알을 넣어 톡톡 튀는 맛이
일품인 굴밥 반드는법. 제철 음식 재료가 주는 영양을
듬뿍 받고 새해에는 건강한 몸을 만들어 보기로 해요 *^^*

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
220g 구매
단무지
60g 구매
진미채
50g 구매
날치알
90g 구매
젓갈
30g 구매
버터
1T 구매
밥
2공기 구매
달걀
2개 구매

[양념간장]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 매실액 보관법

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제철 굴로 만든 둑배기 굴밥에 들어갈
재료 2인분 준비 합니다. 시중에 파는 굴 2봉지,
날치알, 단무지, 젓갈, 볶은 진미채, 버터 혹은
마가린, 달걀, 밥 등을 준비했어요.

손질된 굴이라 아주 깨끗해요.
물은 버리고 채에 걸러 물기를 빼서 준비합니다.

뚝배기 굴밥을 만들기 전에 비벼 먹을 양념 간장을
미리 만들어 놓으면 따뜻한 밥이 만들어 지면서
바로 먹을 수 있어서 좋답니다.
양념간장은 대파 2/3줄기 잘게 썰고,
청양고추 2개 송송 썰어 줍니다. 간장 6T, 물이나
채소육수를 4T 섞어주고, 깨소금1T, 참기름 1T,
매실진액 1T를 넣어 골고루 섞어 줍니다.
이렇게 만든 양념 간장은 김을 구워서 밥에
싸 먹어도 좋답니다.

김밥 싸먹고 남은 단무지예요.
2줄 정도 장게 다져 줍니다.

볶아 놓은 진미채도 약간 준비해서
가위로 잘라 주었어요.

날치알도 실온에 잠시 두었다가 칼로 자르면
잘 썰어져요.

각각 뚝배기에 버터 혹은 마가린을 넣고,
약한 불에서 녹여줘요. 테두리까지 칠해 줍니다.

준비한 재료들을 올려주면 되는데,
녹인 버터 위에 밥을 한 공기씩 올린뒤,
진미채, 젓갈, 단무지를 올렸어요

날치알과 달걀도 1개씩 깨서 올려 줍니다.

마지막으로 굴을 올리고 계속 약한 불을 이용해서
뚜껑을 덮어 3분정도 익힙니다.
속에서 탁탁 튀는 소리가 나면 불을 끄고
식탁으로 옮기면 되요.

미리 만들어 놓은 양념간장에 쓱쓱
비벼 먹으면 음~~~ 입안에서 굴향과 함께
건강해 지는 맛이 느껴져요. ㅎㅎ

: 뚝배기에 재료들을 넣고 데울때는 약한 불을
이요하는 것이 좋아요. 그래야 밥이 타지 않아요.
제철 음식이 주는 보양식 먹고 건강한 겨울 나기로 해요*^^*

뚝배기굴밥 관련 상품

등록일 : 2022-01-03 수정일 : 2022-01-03

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#굴밥만드는법 #뚝배기굴밥 #날치알넣은굴밥

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