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(사)한국광어양식연합회

광어유린기, 유린기가 바다를 만났네

아삭한 채소와 묵직한 닭고기가
조화롭게 어우러지는 유린기!

그 고기를 광어로 바꿔보면 어떨까요?
광어도, 유린기도, 그야말로 대변신!

돈까스랑 새우까스가 비슷한 듯 다르듯,
광어유린기도 유린기랑 또다른 매력이 있네..
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 광어 손질법광어 손질법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 양상추 손질법양상추 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
광어를 큼직하게 썰어요.
광어에 소금, 후추, 청주(또는 맛술), 다진 마늘을 뿌려 밑간해요.
감자전분으로 튀김옷을 입혀요.
팬에 기름을 넉넉히 둘러 예열하고, 광어를 넣어 노릇하게 튀겨요.

한 번 튀기면 식히고 한 번 더 튀겨요.

양상추는 큼직하게 썰고 대파, 청양고추, 홍고추는 반 갈라 송송 썰어요.
팬에 소스 재료, 다진 대파를 조금 넣어 끓여요. 끓어오르면 불을 꺼요.
접시에 양상추를 깔고 광어튀김을 올려요.
광어튀김에 대파, 청양고추, 홍고추를 올리고 소스를 뿌려요.

등록일 : 2021-12-17 수정일 : 2021-12-17

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