Name: 부추전 레시피 비 오는 날은 부추 듬뿍 전 요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 부추 300g; 양파 1/2개; 보리새우 1컵; 밀가루 2컵; 물 1컵; 소금 3t

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콩설기

부추전 레시피 비 오는 날은 부추 듬뿍 전 요리

비 오는 날은 왜 전이 먹고 싶은지
냉장고에 있던 부추 꺼내서 부추전을 부쳐 먹었어요.
동동주 한 잔이 없던 게 살짝 아쉬웠네요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
300g 구매
양파
1/2개 구매
보리새우
1컵 구매
밀가루
2컵 구매
물
1컵 구매
소금
3t 구매

노하우

조리순서Steps

부추 손질
부추는 먼저 누런 잎이나 시든 잎은 떼어 내 손질을 하고
흐르는 물에 여러 번 헹궈 내줍니다.

부추 손질법 레시피

부추 자르기
깨끗이 씻어 물기를 뺀 부추는
먹기 좋게 5센티 정도 길이로 잘라 주세요.
더 잘게 썰어도 상관 없어요.

양파 썰기
양파 반 개는 얇게 채 썰어 주세요.

반죽하기
손질된 재료에
보리새우 1컵, 밀가루 2컵, 소금 3t를 넣어 주세요.

여기에 물 1컵을 넣고
손으로 살살 버무려 주세요.

반죽이 부추와 재료에만
살짝 묻어있는 정도로만 반죽해 줍니다.
저는 이렇게 반죽해서 먹는 게 좋더라고요.
기호에 따라 반죽이 많은 부추전을 원하신다면
밀가루와 물을 더 넣고 반죽을 해 주세요.

프라이팬에 식용유를 넉넉히 둘러주고

반죽을 골고루 펴서 올려 준 후
중불에서 노릇하게 익혀 준 후
뒤집게 전에 윗면에 식용유를 살짝 뿌려 준 후
뒤집어서 노릇하게 구워 주세요.

뒤집기 전에 식용유를 살짝 뿌려주면
양쪽 면이 다 노릇하고 바삭하게 구워져서
더 맛있답니다.

부추 향이 살짝 풍기는 부추전
집안에 기름냄새가 진동을 하니
기분이 좋아집니다.
전 냄새 향수~^^

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등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-17

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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#부추전 #전 #전요리 #부추요리 #간식 #술안주 #막걸리안주 #밀가루요리 #부침개 #부침

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