에어프라이어 깐풍만두 만들기

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반이짝이

에어프라이어 깐풍만두 만들기

만두는 늘 냉장고에 넣어두는
식재료 중 하나인데요.
오늘은 중화풍 메뉴로
깐풍만두를 만들어 먹었는데
요게 또 은근히 손이 가는 별미랍니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[깐풍소스]

간장
1T 구매
굴소스
1/2T 구매
설탕
1T 구매
식초
1.5T 구매
맛술
1T 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

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조리순서Steps

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냉동만두를 포함한 위에 나열된 재료를 준비해요

먼저 만두를 올려준 뒤
겉면에 식용유를 골고루 발라줍니다.

담백하게 그대로 구워도 되지만
식용유를 발라주어 구우면
겉면이 튀긴 것 같이 바삭해요.

서로 붙지 않도록
일정한 간격으로 놓아주었어요.

에프 시간은 180도에서 8분,
뒤집어서 6분 정도 구워주었어요.

에어프라이어

요즘은 대부분 봉지 뒷면에
조리 시간이 친절하게 나와있어요.

8분 정도 후 한 번씩 뒤집어 주었어요.
기름을 발라주어서
마치 팬에 굽는 것처럼 익고 있어요.

조리 완료 알림음이 울려 열어보니
노릇노릇 잘 익었어요.
속까지 잘 익은 것은 부풀어 올라 있어요.
그냥 이대로 먹어도 겉바속촉으로 맛있지만
깐풍소스를 만들어 같이 곁들여 먹어봅니다.

대파 흰 부분과 홍고추, 청양고추는
잘게 다져서 준비해요.

소스 베이스를 미리 만들어주어요.

간장 1T, 굴소스 1/2T, 맛술 1T 설탕 1T, 식초 1½T

팬에 식용유 2T 정도를 두르고,
베트남 고추를 먼저 볶아줍니다.

가볍게 볶다가 다진 대파와 마늘을 넣고
같이 볶아주며 향을 내어요.

파와 마늘 향이 어느 정도 올라오면
고추도 넣고 같이 볶아줍니다.

베이스 소스를 넣고 바글바글 끓여주어요.

소스가 바글바글 끓여 조려지면
만두를 넣고 같이 버무려줍니다.

오래 볶을 필요 없이
겉면에 소스가 버무려질 정도로 볶은 뒤
쪽파를 넣고 마무리해요.

매콤한 풍미를 더해주고 싶다면
고추기름을 약간 넣고 마무리해도 맛있어요^^

먹음직스럽게 그릇에 담아줍니다.
만두는 그냥 먹어도,
양념장만 있어도 맛있지만
중화풍 요리로 소스를 만들어 곁들이면
특별한 한 접시를 만들 수 있어요.

: 에어프라이어에 굽기전에
냉동만두에 식용유를 발라주어 구우면
겉면이 튀긴 것 같이 바삭해요.

깐풍만두 관련 상품

등록일 : 2021-12-16 수정일 : 2021-12-16

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

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