소주 한잔 생각나는 수제비 감자탕 만들기

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허세남

소주 한잔 생각나는 수제비 감자탕 만들기

감자탕에 들어가는 감자가 potato가 아닌지, 맞는지 헷갈려서 진짜 감자만 넣어 만든 감자탕입니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

고추가루
2큰술 구매
양조간장
1.5큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
된장
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추가루
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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 시래기 손질법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 된장 조리법

조리순서Steps

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껍질을 벗긴 감자는 큼지막하게, 깻잎은 세로로 길게 반으로 잘라요. 팽이버섯은 밑동 제거 후 가닥가닥, 홍고추는 송송

양념재료를 적당한 그릇에 다 넣고 섞어줍니다.

삶은 시래기를 사서 적당한 길이로 썰고 물기를 꽉 짜주세요.

양념장에 감자랑 시래기를 잘 버무립니자.

시판 사골육수 500ml + 물 500ml로 육수를 준비해요.

양념한 감자랑 시래기를 몽땅 넣고 중간불에 10분간 끓입니다.

감자 수제비랑 팽이버섯을 넣고 5분 더 끓여요.

깻잎이랑 홍고추를 올리고 들깨가루 듬뿍 올려 1분 더 끓이면 완성입니다.

: 청양고추를 송송 썰어넣으면 칼칼한 맛을 추가할수 있습니다.
시판 사골육수와 물을 반씩 섞어 써야 간이 적당해요.

감자탕 관련 상품

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-14

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#해장 #수제비 #감자탕 #술상용 #손님 #시래기 #감자

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