Name: 총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 무청; 굵은소금 1밥숟가락; 된장 6밥숟가락; 고춧가루 3밥숟가락

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,746

예쁜나무숲

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

김장하면서 총각무를 다듬다가 이파리가 풍성하여 일부를 떼어냈더니 한 소쿠리 가득 나왔어요.
총각무에 딸린 이파리라 연하고 부드러워 시래깃국으로 나물로 혹은 생선조림에 넣어도 좋을듯하여 손질하고 정리해 보았어요.

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무청
구매
굵은소금
1밥숟가락 구매

[양념]

된장
6밥숟가락 구매
고춧가루
3밥숟가락 구매

노하우

▶ 굵은소금 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

먼저 총각무 이파리를 씻어 물기를 빼주세요.

굵은소금 1숟가락을 넣고 물을 끓여줍니다.

물이 끓어오르면 무청 줄기부터 끓는 물에 넣어주세요.

무청을 위아래 뒤집어 가며 3분간 데쳐주었어요.

데치는 시간은 무청 양과 기호에 맞게 해주세요.

데쳐낸 무청을 찬물에 헹군 다음 4cm 정도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

잘라 놓은 무청에 된장과 고춧가루를 넣은 다음 조물조물 무쳐주세요.
이때 양념 물을 자박하게 해주세요.

나물용과 생선조림용 그리고 시래기용으로 구분한 뒤 소분하여 냉동 보관하면 좋구요. 물이 어느 정도 있는 상태로 냉동 보관해 주면 해동 시에도 무청이 질겨지지 않아요.
이상은 김장하고 남은 무청 활용하는 법과 보관밥법 이었습니다.

: 데쳐낸 무청을 냉동보관 할때 물을 자박하게 넣어서 보관하면 해동 했을 때 질겨지지 않아요.

무청시래기 관련 상품

등록일 : 2021-12-13 수정일 : 2021-12-13

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다. https://m.blog.naver.com/kmk120200

#무청삶기 #남은무청활용하기 #무청시래기만드는법 #무청데치기 #무청요리 #시래기보관법

연어덮밥 맛보장 레시피

1

초간단 연어덮밥(사케동) 레시피

kimkim

4.9(68)
2

일본식 연어덮밥(연어돈부리);사케동 サケ丼

달콤스윗맘

5.0(22)
3

연어덮밥(사케동) 만들기

한바다

4.9(18)
4

봄 손님을 위한 : 간단한~아보카도 연어 덮밥

달콤스윗맘

4.8(12)

냉이된장국 맛보장 레시피

1

독특한향이 매력적인 냉이된장국^^ 간단한 냉이된장국 만드는법!

요리하는효댕

5.0(50)
2

봄나물로 만든 냉이된장국!

MOMSISTERS

4.9(47)
3

백종원 냉이된장국

카리스마정민

4.9(11)
4

구수한 냉이된장국 만들기~ 봄나물 달래 넣고 냉이된장국!

팬이맘

4.9(9)

참치마요덮밥 맛보장 레시피

1

참치마요덮밥 만들기, 혼밥요리로 딱!

진니찡

4.9(507)
2

간단한 점심해결! 참치마요덮밥

SUNAAA

5.0(96)
3

참치마요덮밥 만드는 법 캔참치로 만드는 간단한 한그릇요리

뽕림이

4.9(64)
4

김치참치마요덮밥!/ 덮밥만들기,김치참치마요

해블랑

4.9(56)

두부두루치기 맛보장 레시피

1

대전 두부두루치기 집에서 만들어 보아요

판교댁쏭아

4.9(73)
2

두부두루치기 만드는법 두부요리 대전식으로 만들기

판교댁쏭아

5.0(62)
3

대전식 매콤한 두부두루치기.

어부동김반장

4.9(26)
4

얼큰 칼칼 두부두루치기 만들기

달콤한꿀호떡

4.9(23)

밀푀유나베 맛보장 레시피

순두부 맛보장 레시피

1

강력추천하는 초간단 반찬♪ 집밥백선생 고급진 순두부 밑반찬

yejib1112

4.9(54)
2

♥[신혼밥상] 강원도 맛~ 초당 순두부

행복한윤블리네

5.0(15)
3

아침에 후딱 끓여 낸.....빨간 순두부

배고픈엄마

4.9(14)
4

보글보글 바지락 순두부

초이맘

5.0(12)

묵은지감자탕 맛보장 레시피

1

묵은지감자탕 맛있게 만들기

각설탕식구들

4.9(33)
2

깊고 시원한 맛이 일품인 묵은지 감자탕.

서윤♥서정맘

5.0(12)
3

[집밥] 묵은지감자탕 만드는 법

뽀깜맘

5.0(8)
4

묵은지 감자탕

윤씨네삼남매

4.7(7)

치킨 맛보장 레시피

1

지코바 치킨 100% 따라하기

베르무어

4.9(225)
2

【교촌치킨 따라잡기】

조밍키♥

5.0(197)
3

[치킨 데리야끼]오븐이 없어도 주말에 집에서 즐길수 있는 일품 요리 닭다리살 데리야끼

논현쌤

4.9(153)
4

간장치킨 교촌 뺨때리는 소스만들기:)

아빠악어

4.8(63)

열무김치 맛보장 레시피

1

생생정보통 열무김치 만들기

임루시

4.9(139)
2

열무김치 맛있게 담그는 법

815요리사랑

5.0(114)
3

열무김치 맛있게 담그는법(전라도김치)

닥터생과일주스

5.0(45)
4

열무김치 맛있게(2단 표준 레시피)

환갑을꿈꾸는아줌마

4.9(39)

두부볶음 맛보장 레시피

1

두부고기 맛이 나는 두부볶음~~

포크앤나이프

4.9(183)
2

쫄깃하고 맛있는 두부볶음 레시피!다이어트 요리로도 좋아요

뽀유TV

5.0(115)
3

두부면요리~ 두부면볶음 글루텐프리 면요리

꽃마리♡

5.0(14)
4

#간단한반찬, 고소함 터지는 들깨두부볶음

-Travel HEY

5.0(14)

총각무 이파리 활용하는 법: 무청 삶기에서 보관하는 꿀팁

레시피ID 복사

신고사유를 선택해주세요.

최근 본 레시피