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통조림 캔으로 감칠맛 나는 꽁치무조림 만들기

통조림 꽁치를 활용해서 정말 맛있는 무조림을 만들어봤어요. 메인 반찬으로 전혀 손색이 없는 요리였어요.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
무 반토막을 무국에 들어가는 모양으로 네모낳게 잘라서 준비해 주세요.
청양고추 2개를 송송 썰어주세요.
대파 1.5토막도 송송 썰어서 준비해주세요.
그릇에 고춧가루 4T, 진간장 10T, 설탕 0.5T, 다진마늘 1.5T, 맛술 1T, 간생강 한꼬집, 후춧가루 조금을 넣어주세요.
양념을 골고루 잘 섞어줍니다.
냄비 바닥에 썰어놓은 무를 모두 깔아주세요.
그 위에 통조림 꽁치 2캔을 모두 넣어주세요. 그리고 바닥의 무가 자작하게 잠길 정도로 물을 부어주세요.
만들어 놓은 양념장을 모두 넣고 불을 켜서 졸여주기 시작합니다.
물이 끓기 시작하면 양념이 골고루 배도록 중간 중간 물을 끼얹어가며 졸여주세요.
물이 살짝 졸아들면 썰어둔 청양고추를 모두 넣어주세요.
조림을 만들며 무에서도 물이 나와서 국물양이 많아지는데요. 이 국물이 반정도 졸아들고 무가 모두 익으면 마지막으로 대파를 넣고 1~2분정도 살짝 더 익혀주세요.
양념이 푹 배어든 무와 고소한 꽁치가 맛있는 꽁치무조림 완성이에요!
팁-주의사항
국물을 밥에 살짝 비벼먹으면 너무 맛있어요!

등록일 : 2021-12-12 수정일 : 2021-12-13

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언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#꽁치무조림#무조림#통조림꽁치#꽁치조림
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