‘매운소갈비찜’ 만들기~소갈비양념황금레시피, 쇠갈비 데치는 방법!핏물빼기!연말손님초대음식^^

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

2,075

상품목록

판교맘’s누구나집밥

‘매운소갈비찜’ 만들기~소갈비양념황금레시피, 쇠갈비 데치는 방법!핏물빼기!연말손님초대음식^^

추운 겨울 땀 뻘뻘 흘리며 드시고 싶다면~~이렇게 한번 즐겨보셔요^^

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

소갈비
1kg
무
200g
양파
1개
당근
1/2개
대파
1/2대
청양고추
2개
홍고추
1개
표고버섯
3개

[갈비 데칠 때]

물
2L
통후추
1/2t
통마늘
5개
대파
1대
월계수잎
3장
청주
3T

[양념]

양파
1/2개
배
1/4개
통마늘
5개
진간장
8T
국간장
1T
청주
50ml
고춧가루
6T
설탕
2T
물엿
4T

노하우

▶ 소갈비 손질법

▶ 소갈비 조리법

▶ 소갈비 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 청주 조리법

▶ 배 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

소갈비1kg은 찬물에 3시간 담가 핏물을 빼주시고,

중간에 2번 정도 갈아주셔요.

양념장만들기->양파(소)1/2개,

배(대)1/4개,

통마늘5개를

함께 갈아 주신 후,

진간장8T,

국간장1T,

청주50ml,

고춧가루6T,

설탕2T,

물엿4T를 고르게 섞어주시고,

재료(무200g, 양파(소)1개, 당근1/2개, 대파1/2대, 청양고추2개, 홍고추1개, 표고버섯3개)도 손질해 주셔요.

표고버섯 손질법 레시피

갈비에 칼집을 내 주신 후,

갈비 데치기-> 물2L,

강불

통후추1/2t,

강불

통마늘5개,

강불

대파1대,

강불

월계수잎3장,

강불

청주3T를 넣고 끓어오르면,

강불

뚜껑열고, 10분!

강불

육수는 채망에 불순물을 걸러, 잠시 두시고,

육수 사용할거라 버리시면 안되어요!

갈비는 찬물로 샤워시켜주셔요.

갈비와 양념장 모두를 조물조물 버무려 실온에 30분간 두신 후,

냄비에 갈비, 고기육수 600ml를 넣고 끓어오르면,

강불

40분간 중불로 끓여 주신 뒤,

무200g,

약불

양파(소)1개,

약불

당근1/2개,

약불

표고버섯3개 넣고 20분!

약불

마지막으로 청양고추2개, 홍고추1개,

약불

대파1/2대 넣고 1분간 더 끓여주시면 완성!

약불

깨 솔솔, 대파 살짝 올려 마무리해 주었습니다~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: #소갈비_보관법
바로 쓸 때는 양념해서 냉장고 신선실에 보관했다가 조리하면 간이 고루 배어들어 맛이 좋음(보관온도 : 1~5℃ / 보관일 : 3일)

등록일 : 2021-12-08 수정일 : 2021-12-08

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

댓글 0

#회복기환자치유 #매운소갈비찜 #매운쇠갈비찜 #소갈비요리 #초대요리 #집들이음식 #홈파티음식 #크리스마스마스파티음식

모닝빵 맛보장 레시피

1

사라다모닝빵

시크제이맘

4.9(49)
2

잼 슥슥 발라서 먹자 담백한 모닝빵

뽕브라

4.9(31)
3

부드럽고 폭신한 모닝빵 만들기(손반죽)

버니파이Bunnify

4.9(30)
4

맛있는 감자샐러드 만들기!! 모닝빵 샌드위치♥

쟌쟌

4.9(23)

깍두기 맛보장 레시피

1

깍두기 쉽게 담그는법/새우젓, 찹쌀풀없이 담그기

비진

4.9(561)
2

아삭 건강한 깍두기 담그는법~

팬이맘

5.0(316)
3

[깍두기] 정말 간단하고 쉬운 깍두기!!!! 어렵지않아요 만들어볼까요 -양싸

양싸

4.9(64)
4

설렁탕 깍두기 담그기

시크제이맘

4.7(51)

스팸김치볶음밥 맛보장 레시피

1

스팸 김치볶음밥

시연성연맘

4.9(1,006)
2

스팸 요리 추천 스팸김치볶음밥 황금레시피

동주

5.0(81)
3

스팸 햄/김치볶음밥

815요리사랑

4.8(37)
4

스팸 김치볶음밥 황금레시피, 계란후라이 예쁘게 하기

베리츄

4.9(28)

애플파이 맛보장 레시피

1

겉은 바삭 속은 새콤달콤한 사과가 가득한 애플파이 만들기

따봉이kitchen

4.9(94)
2

로즈애플파이

진니찡

4.8(12)
3

식빵으로 애플파이 만들기 NO오븐

구름달빛

4.9(11)
4

사과데이 선물용 애플파이 만들기

예쁜포비

4.9(8)

두부 맛보장 레시피

1

구워먹는 두부요리 에어프라이어요리

꼬순네집밥HomeCooking

5.0(33)
2

일본 이자카야 맛!!가리바타 두부♡ガリバタ豆腐

안하♡

4.9(23)
3

초간단 밥도둑! 달걀장조림을 뒤 이을 간장두부장 ♥

만개의레시피

4.5(18)
4

【두부로 만드는 반찬 두가지】 양념순두부와 두부김치 만들기~

조밍키♥

5.0(18)

멸치볶음 맛보장 레시피

1

바삭하고 달짝지근~ 고소한 멸치볶음! 효자밑반찬이 따로 없어요~:: 멸치주먹밥/멸치효능

마이쏭

5.0(436)
2

과자인가? 바삭! 고소한 멸치볶음, 남녀노소 인기만점 밑반찬

hancy002

5.0(196)
3

마요네즈멸치볶음~황금레시피

카푸치노

4.9(73)
4

멸치볶음 실패없이 만들기

츄츄맘

4.9(68)

돼지고기볶음 맛보장 레시피

1

돼지고기 다짐 육 볶음

밥차리라

5.0(86)
2

가지돼지고기볶음.가지요리

봉자바리

5.0(76)
3

돼지고기볶음 푸짐푸짐 간단해서 좋아요.~

팬이맘

5.0(42)
4

기름 없이 볶아 다이어트에 좋은 중국식 청경채 돼지볶음

헬스한끼

4.9(34)

도라지오이무침 맛보장 레시피

1

새콤달콤한 도라지오이무침

꼬시미

4.9(44)
2

기관지에 그렇게 좋다는데? 도라지오이무침

만개의레시피

4.7(24)
3

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

탁주부

4.7(18)
4

도라지오이무침 만드는 법 도라지 초무침

꽃청춘이주부

5.0(16)

두부조림 맛보장 레시피

1

양념장이 참 맛있는 두부조림

치타숑

5.0(1,774)
2

두부조림 양념장 만드는 법

시크제이맘

5.0(447)
3

'요리' 뚝배기두부조림, 오늘뭐먹지 신동엽 레시피

kimkim

4.8(218)
4

고소한 두부조림

돌하우스

4.9(115)

등갈비조림 맛보장 레시피

1

실패 걱정 No No!! '홈파티 메뉴' 아웃백 폭립 st. 등갈비 조림 만들기

HYE

5.0(21)
2

돼지 등갈비 간장조림

땡쵸공쥬

4.9(9)
3

단짠레시피가 여기에~! 등갈비조림 ★

만개의레시피

4.9(7)
4

돼지 등갈비조림 이렇게 만드세요

BOBO

4.7(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.