에그인헬 만들기, 중독성 있는 홈브런치요리, 지중해 식단, 건강 식단

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평안해의작은부엌

에그인헬 만들기, 중독성 있는 홈브런치요리, 지중해 식단, 건강 식단

토마토소스에 폭 빠진 계란~
토마토가 듬뿍 들어간 건강식, 지중해 식단으로 만들어 봤어요. 노른자 터트려서 빵 위에 올려 먹었더니 촉촉한 노른자의 고소함까지~ 이렇게 맛있는데 건강식 맞나(?) 생각할 정도로 맛있게 먹었어요^^
간단하게 만들지만 멋스럽고 맛도 좋은 에그인헬 홈브런치요리, 건강식단으로 추천합니다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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채소는 집에 있는 대로 준비해 주시면 되고요. 파프리카, 양송이버섯, 베이컨 등 더 추가하셔도 좋을 거 같아요.

먼저 토마토소스의 기본이 될 수 있는 라구소스 를 만들었어요.
양파는 잘게 다져 주세요.

라구소스는 고기를 넣고 여러 가지 채소를 넣어 오랜 시간 걸쭉하게 끓여야 하지만 시판 소스를 활용해서 간편하게 만들었어요.

토마토는 뜨거운 물에 데쳐서 껍질을 제거해 줍니다.

팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘 2T를 넣고 볶아서 향을 내주세요. 다진 돼지고기는 키친타월로 핏물을 제거하고 팬에 넣고 같이 볶아주세요

이때 소주 2T를 넣고 누린내를 제거해 주세요.

고기가 어느 정도 익으면 다진 양파를 넣고, 데쳐놓은 토마토 2개를 넣고 홀토마토 1컵 정도 국물과 같이 넣고 끓여주세요.

홀토마토는 진한 토마토소스를 만들고 싶어서 넣었고요. 홀토마토가 없는 경우는 생토마토를 더 추가해 주세요.

시판 아라비아따 스파게티 소스를 듬뿍 6T, 바질가루 1T 넣고

향신료중 큐민씨드가 있어서 아주 조금 넣어 주었더니 맛이 확 살아나네요^^
잘박한 소스가 될 때까지 끓여 주세요.

집에 바질가루, 큐민 등 향신료가 있으면 적극 활용해 보세요. 없다면 후추를 넣어 주세요.

버터는 마지막에 1T 정도 넣고 풍미를 올려주세요. 이렇게 만들면 라구소스 완성~

라구소스에 스파게티나 미트볼 등 곁들이면 또 다른 토마토소스 요리를 만들 수 있어요.

라구소스를 덜어 에그인헬을 만들어 줄 거예요. 기름 살짝 두르고 소시지를 볶다가 만들어 놓은 라구소스 3국자 올려서 볶듯이 끓여 주세요.

에그인헬은 만들어서 식탁으로 바로 나갈 수 있는 적당한 크기의팬을 준비해 주세요.

소스가 어우러지게 끓여졌으면 계란 2개, 모차렐라 치즈 반컵 빙 둘러주고

뚜껑을 덮고 치즈가 녹고 달걀이 반숙 상태가 되도록 10분정도 익혀 주시면 완성

약불

파슬리 가루 뿌리고 팬 그대로 식탁에 내놓으면 에그인헬 완성~

: 개인적으로 매콤한게 좋아서 아라비아따 소스를 활용했구요. 일반 토마토소스를 사용하실 경우 페페론치노를 조금 활용해 보시면 좋을 거 같아요.

에그인헬 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2022-01-12

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요리 후기 1

요리 배울 남자 2021-12-04 11:43:45

독특한 맛으로 맛있게 먹었습니다... 허겁지겁 먹는다고 사진이 ㅎㅎ

댓글 0

#돼지고기 #다이어트 #건강식 #지중해식단 #에그인헬 #샥슈카 #홈브런치 #손님초대음식 #다이어트식단 #홈파티

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