연어 카르파치오 (Salmon Carpaccio)

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,993

상품목록

달콤스윗맘

연어 카르파치오 (Salmon Carpaccio)

“카르파치오”라는 이름은,
작품에 빨간색과 흰색톤으로 유명한
베네치아 화가 ‘버터에 카르파치오’의
이름을 따서 “카르파치오”로 명명 되었다고 해요.

유래는,
1950년에 베네치아의 칵테일바인 ‘헤리스 바’의
단골 손님인 한 백작부인의 빈혈 처방을 위해
철분이 많이 든 생고기등의 음식을 먹으라는 이야기를 들은 바텐더가 생고기를 주 재료로 하는 요리를 고안해서 만든 요리가 “카르파치오”라고 합니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

횟감용 연어
450g 구매

[카르파치오 소스 재료]

양파
1/2개 구매
토마토
1개 구매
키위
1개 구매
레몬
1개 구매
잔파
1대 구매
소금
1/2작은술 구매
후춧가루
약간 구매
스윗 머스터드
2작은술 구매
트러플오일 또는 올리브오일
4큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 키위 손질법

▶ 키위 조리법

▶ 키위 보관법

▶ 레몬 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

양파 1/2개
토마토 1개
키위 1개
레몬 1개
잔파 1대

양파 1/2개를 잘게 다져서
찬물에 담궈둡니다.
(재료들 준비하는 동안)

토마토는 속을 파내고
겉 과육만 잘게 썹니다.
키위도 잘게 썹니다.
레몬 껍질은 얇게 깍아서 잘게 썹니다.
(레몬 제스트 만들기)

레몬 제스트가 맛의 포인트예요.

고명으로 장식할
키위 2조각
레몬 3조각은 남겨 두고

나머지 레몬은 즙을 내고
재료들에 부어줍니다.

풍미를 위해
트러플 오일을 사용했어요.
(올리브 오일로 대체 가능합니다.)

트러플 오일 (또는 올리브 오일)
4큰술

재료들을 잘 버무려 준 후

소금 1/2작은술

허니 머스타드 2작은술
후춧가루 약간으로
간을 합니다.

간이 모자라다 싶은면

소금 약간 더 추가 해주세요.

(주의! 짜면 맛 없어요)

어제 사 온 연어를
김치 냉장고에 보관했다가 꺼냈어요.

늘 그렇지만
언제나 착한 가격
횟감용 연어에
Sam’s club 흥해라~~를 외칩니다.

연어 카르파치오는 폼생폼사!
연어 필레를 사용하면 좋아요.

직 사각형으로 자르고
(450g)
연어 표면의 물기와 기름기를 키친 페이퍼로 콕콕 눌러 제거합니다.

도톰하게 썰어
접시에 담은 다음

소스를 듬뿍~~
올려줍니다.

잔파 쏭쏭 썰어 뿌려주고,
레몬 조각과 키위 조각으로
장식을 해 주면
연어 카르파치오 (Salmon Carpaccio) 완성!

새싹 채소들을 올리면

더 멋진 자태가 나오지만,

준비해 둔것이 없어서

냉장고에 있는 잔파로 대신했어요.

손님상에 올려도
상차림을 빛내 줄
연어 카르파치오(Salmon Carpaccio)
전날 미리 소스 준비해서 냉장보관 했다가
당일날 먹기 직전에
연어 썰어 소스 뿌려 나가면
초간단~~~

개인접시에
먹을 만큼 가져다가
소스 듬뿍~~~
연어랑 함께 먹으면
새콤,상큼
정말 맛있는
연어 카르파치오(Salmon Carpaccio)

연어카르파치오 관련 상품

등록일 : 2021-12-02 수정일 : 2021-12-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

sns

댓글 0

새우튀김 맛보장 레시피

1

[어린이날간식]극강의 바삭함! 왕새우튀김!!

쉬운언니

5.0(13)
2

일식새우튀김 만드는 법

눈꽃식탁

5.0(11)
3

새우튀김 - 크림새우

시크제이맘

4.9(7)
4

새우튀김 레시피** 이대로 만들면 실패 없다~

팬이맘

4.8(6)

호박전 맛보장 레시피

1

호박전 만드는법

시크제이맘

4.8(70)
2

호박전 고소하고 맛있는 호박전 만드는법

로즈의 맛수다

5.0(37)
3

나뭇잎호박전으로 센스있는 며느리가 되어보세요^^

심술이네집밥이야기

4.9(12)
4

호박전과 초간장 만들기

예쁜포비

4.8(12)

목살스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 손님 초대용! 저렴하지만 멋지게 한 상 차려보자! / 서가앤쿡 목살 스테이크 만들기

얌무

4.9(301)
2

백종원 목살스테이크 맛있는 돼지고기요리

보루빵

4.9(185)
3

[백종원레시피]백종원 목살스테이크 만들기,목살요리

꽃청춘이주부

4.9(50)
4

목살로도 고급지게 스테이크를 썰어보자! 집밥백선생 목살스테이크

만개의레시피

4.9(32)

달래간장 맛보장 레시피

1

생김에 밥올리고 달래간장 하나면 끝! 달래간장

만개의레시피

4.9(30)
2

비벼먹기 좋은 달래간장 / 양념간장

아랄랄라

5.0(20)
3

알토란의 달래간장 따라해보기~

왕눈이2

5.0(16)
4

달래간장 구운김양념장 만들기

희재맘

4.6(13)

오뎅볶음 맛보장 레시피

1

초간단! 충무김밥 오뎅볶음(어묵볶음) 만들기

8월의밤

4.9(404)
2

【국민반찬】초간단으로 촉촉한 오뎅볶음 만들기~

조밍키♥

4.9(280)
3

매운 오뎅볶음 황금레시피 !

꽃둥이

4.9(118)
4

백종원 오뎅볶음레시피 이대로만 하면 진리! 야채에도 밥 비벼먹어요~♬

뽀새댁

4.9(79)

돼지고기주물럭 맛보장 레시피

1

돼지고기 주물럭!!~

단아한♡

5.0(51)
2

돼지고기 주물럭♡간편 요리법

손큰언니

4.9(14)
3

수미네 반찬에서 나온 돼지고기 고추장 주물럭 완성

바겨사

5.0(8)
4

돼지고기 주물럭(제육볶음) 레시피 : 황금 비율 양념장으로 간단하게 만들기 ♪

먹순

4.7(6)

청국장찌개 맛보장 레시피

1

청국장찌개 황금 레시피♥

꽃라라

4.9(239)
2

청국장찌개 황금레시피

책읽어주는영어신동

4.9(78)
3

한우차돌박이청국장찌개! 구수한 향내에 반한다! (국물요리)

가시장미

5.0(33)
4

청국장찌개

쉽게해요

5.0(28)

밥전 맛보장 레시피

1

스팸 계란밥 전

815요리사랑

4.9(38)
2

스팸과 밥의 환상조화 스팸밥전 만들기(아이들이 좋아해요♡)

따봉이kitchen

5.0(27)
3

영양만점 찬밥활용 레시피! 표고버섯밥전!!

만개의레시피

4.8(17)
4

고소하고 짭잘하게!김치치즈밥전♥

만개의레시피

4.4(15)

양념장 맛보장 레시피

1

상추겉절이 만드는 법, 양념장도 간단해요~♡

뽀새댁

5.0(232)
2

남대문 갈치조림만드는법, 갈치조림양념장만들기

푸키베베

4.9(126)
3

양념장 솔솔 두부부침 만들기 간단하게 툭툭!!

팬이맘

4.9(111)
4

순두부 양념장만 올려먹어요~

판교댁송블리

4.9(77)

시금치무침 맛보장 레시피

1

두부시금치무침 이 레시피가 제일 맛있네요

o세실리아o

4.9(279)
2

백종원 시금치무침 저녁 반찬으로 추천해요

요리하는아내

4.8(258)
3

백선생 시금치무침 만드는법 초간단

혀니ㅋ

4.7(171)
4

시금치무침 - 간단 나물반찬

아랄랄라

5.0(48)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.