촉촉한 비건밤호박쌀스콘 만들기

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김아동

촉촉한 비건밤호박쌀스콘 만들기

쌀가루로 만든 비건밤호박스콘 이에요. 쌀가루로 만들었지만 밤호박이 들어가서 촉촉한 식감의 스콘이라 정말 맛있어요:)

3인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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볼에 찐밤호박을 넣고 포크로 부드럽게 으깨주세요.

비정제원당, 에리스리톨, 소금, 무첨가두유을 넣고 주걱으로 섞어주세요.

삶은호박은 더 묽을수도 있으니 두유를 20g만 넣고 농도를 봐가며 넣어주세요! 약간 퓨레같은 농도에요.

현미유를 넣고 섞어주세요.

박력쌀가루, 베이킹파우더, 시나몬파우더를 넣고 주걱으로 가르듯이 골고루 섞어주세요.

주걱으로 섞을 때는 뭉쳐지지가 않아서 수분이 부족하게 보일 수 있지만 손으로 뭉쳐보면 잘 뭉쳐져요! 만약 손으로 뭉쳐지지 않다면 그때 두유를 조금 추가해 주세요:)

어느정도 섞이면 손으로 반죽을 가볍게 뭉쳐서 한덩이로 만들어 주세요.

스크래퍼를 이용해 반죽을 반 나눠주세요.

스콘의 결을 만들어 주는 과정이에요!

반 나눈 반죽2개를 포개어 합쳐주고 스크래퍼로 모양을 잡아주세요.

스콘의 결을 만들어 주는 과정이에요

모양을 잡아준 후 랩으로 싸서 20분간 냉동휴지 시켜주세요.

팬에 유산지를 깔고 스콘반죽을 6등분 해주세요.

저는 두유와 알룰로스를 소량 섞어서 위에 발라줬어요

180도로 예열된 오븐에서 25-30분간 구워주세요.

: 비건스콘은 액체류를 섞고 가루류만 넣고 섞으면 되는 공정이라 정말 간단해요! 익숙해지면 더 빠른시간내에 만들 수도 있답니다:)

비건밤호박쌀스콘 관련 상품

등록일 : 2021-11-20 수정일 : 2021-11-22

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레시피 작성자About the writer

비건/글루텐프리베이킹, 쌀베이킹으로 건강한 빵을 만들어요/에리스리톨과 비정제원당으로 달지않은 빵을 만들어요

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#비건스콘 #비건쌀스콘 #밤호박스콘 #단호박스콘 #비건베이킹 #비건레시피 #쌀베이킹 #쌀가루레시피

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