Name: 얼큰하고 담백한 차승원닭곰탕으로 보양식!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭 5토막; 대파 적당량; 양파 적당량; 청양고추 1개; 물 600ml; 소주 1T; 고춧가루 2.5T; 다진마늘 1T; 국간장 1T; 소금 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

1,273

요리하나

얼큰하고 담백한 차승원닭곰탕으로 보양식!

오늘은 뜨끈한 국물이 먹고 싶을때 생각나는 차승원닭곰탕을 소개하려고 합니다.
원래는 닭볶음탕용 닭을 사면 부드러운 살들은 닭한마리를 해서 먹거나 닭볶음탕으로 먹곤 하는데 이날따라 얼큰하며 뜨끈한 차승원닭곰탕이 생각나더라구요.
삼시세끼에 나와서 차승원씨가 요리하셨던 차승원닭곰탕 만들어볼게요.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭
5토막 구매
대파
적당량 구매
양파
적당량 구매
청양고추
1개 구매
물
600ml 구매
소주
1T 구매
고춧가루
2.5T 구매
다진마늘
1T 구매
국간장
1T 구매
소금
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

파는 두종류로 썰어서 준비해줄거예요.
먼저 국물내기용으로 넣어줄 대파와 양파 큼지막하게 썰어서 준비해주고, 파와 청양고추는 송송 썰어서 준비해주세요.

대파, 양파, 청양고추

닭볶음탕용으로 닭을 사놓았었는데 부드러운 부위의 살들은 닭한마리로 먹었어요. 남은건 뻑뻑살! (저는 일부러 이렇게 뻑뻑살은 남겨두고 닭곰탕을 만들어서 밥이랑 먹곤 합니다.)
남은 뻑뻑살 닭부위의 껍질을 벗겨주었어요. 그리고 물로 깨끗하게 씻어줍니다.

닭

이제 닭을 냄비에 넣고 닭이 잠길정도로 물을 부어줍니다.
그리고 양파와 파를 넣고 소주 1스푼정도 넣어 끓여주세요.
물이 팔팔 끓어오르면 중불로 바꿔서 익혀주세요.

닭, 물, 양파, 파, 소주

닭이 잘 익으면 닭만 건져주세요.
그리고 꺼낸 닭의 살과 뼈를 발라줍니다.
뼈는 다시 닭육수에 넣고 약불로 우려내주세요.

닭

이제 양념을 만들어줄거예요.
살을 잘 발라준 닭고기에 고춧가루 2.5스푼, 다진마늘 1스푼, 국간장 1스푼을 넣고 미리 송송 썰어둔 파와 청양고추도 함께 넣습니다.

닭, 고춧가루, 다진마늘, 국간장, 파, 청양고추

조물조물 잘 버무려주면 차승원닭곰탕 양념 완성입니다.

그 사이에 닭육수가 잘 우러났다면 육수를 내기 위해 넣어주었던 양파, 대파, 닭뼛조각을 모두 건져내줍니다.

그리고 닭육수에 미리 양념을 해서 버무려주었던 닭고기를 넣고 팔팔 끓여주세요.

한소끔 끓어오르면 간을 보고 부족한 간은 맛소금으로 맞춰주시면 차승원닭곰탕 완성입니다!

맛소금

간단하게 만드는 레시피 차승원닭곰탕!
깔끔하면서도 깊은 국물의 맛이 좋은 닭곰탕에 얼큰함이 함께 하는 맛이예요. 담백하게 먹기에도 좋고 부담없어서 좋아요.
이렇게 한끼 먹으면 든든해서 자주 먹곤 해요.
보양식으로도 좋은 차승원닭곰탕. 얼큰한 닭곰탕으로 든든하게 한끼 드셔보셔요. :)

닭곰탕 관련 상품

등록일 : 2021-11-20 수정일 : 2021-11-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리하나

입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)

#차승원닭곰탕 #닭곰탕 #이북식닭곰탕 #닭 #곰탕 #삼시세끼 #초간단 #보양식 #차승원 #탕

닭갈비 맛보장 레시피

1

집밥으로 술안주로~ 닭갈비 레시피 끝판왕!! 파는 닭갈비 비법을 담았슴돠ㅋ~^^

쉬운언니

5.0(520)
2

닭갈비

김쭈

4.9(424)
3

백종원 닭갈비: 매콤달달하고 닭가슴살로 만든 닭갈비♥

한나쿠킹

5.0(195)
4

춘천 닭갈비 만들기 - 이렇게 쉽다고? [백종원 닭갈비, 수미네반찬 닭갈비]

하루만끼gp

4.9(90)

등갈비구이 맛보장 레시피

1

등갈비구이 오븐없이 만드는 바베큐폭립 꿀맛이쥬

엘린84

5.0(146)
2

에어프라이어로 등갈비 구이

lee쉐프

4.9(40)
3

등갈비 간장양념 구이

lee쉐프

5.0(21)
4

돼지등갈비구이 멈출수 없는 그맛

트윙폼

4.9(16)

낙지볶음 맛보장 레시피

1

집밥백선생 불낙지볶음. 집밥백선생 백종원 레시피.

콩설기

4.9(300)
2

매콤 낙지볶음 우리집 인기메뉴

815요리사랑

5.0(102)
3

숯불없이 불맛나게 하는 낙지볶음 레시피

쿡팁

4.9(71)
4

콩나물 넣어 더욱 깔끔한 낚지볶음

DanielSong

4.8(44)

콩나물불고기 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 요청쇄도! 맛있는 콩불, 콩나물 불고기 만들기

얌무

5.0(494)
2

백종원 대패삼겹살 콩나물 불고기

시크제이맘

5.0(455)
3

백종원 콩나물불고기 콩불 만들기

핑콩이

4.9(139)
4

집밥백선생 콩나물불고기

지니하우스

4.8(104)

알리오올리오 맛보장 레시피

1

시금치(포항초)알리오올리오:시금치를 좋아하게 만드는 파스타

재미마미

5.0(123)
2

왠만한 맛집 저리가랏! 사먹는거 보다 맛있는 알리오올리오, 봉골레 파스타 그 중간 어딘가...(알리오올리오 만들기,

GP하루한끼

4.9(25)
3

백종원 알리오올리오 만드는법 담백한 맛이 끝내줘용 ★

영빵

5.0(16)
4

알리오올리오 파스타 만들기

뚜디

5.0(10)