Name: 노르웨이 고등어로 만든 [고등어치즈 초밥]
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 노르웨이 고등어 1/2마리; 체다치즈 2장; 무순 30g; 김 1장; 밥 1공기; 밀가루 1비율; 전분가루 1비율; 고추장아찌 1개; 간장 1T; 올리고당 1T; 레몬즙 1/2T; 생강 1/2t; 레몬즙 1/2T; 소금 1꼬집

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아네스천사

노르웨이 고등어로 만든 [고등어치즈 초밥]

비린내때문에 고등어를 못먹는 사람들을 위해 요리를 만들어 보았어요
레몬, 생강을 넣은 간장소스에 졸여 비린맛을 제거한 [고등어치즈 초밥]입니다
어린이들도 아주 좋아할만한 맛이예요

1인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노르웨이 고등어
1/2마리 구매
체다치즈
2장 구매
무순
30g 구매
김
1장 구매
밥
1공기 구매
밀가루
1비율 구매
전분가루
1비율 구매
고추장아찌
1개 구매

[조림양념]

간장
1T 구매
올리고당
1T 구매
레몬즙
1/2T 구매
생강
1/2t 구매

[단촛물]

레몬즙
1/2T 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

조리순서Steps

★재료: 노르웨이고등어 1/2 마리,무순30g,김1장,치즈2장,전분,밀가루 약간,밥1공기
★조림양념: 간장1T,올리고당1T,레몬즙1/2T,생강 1/2t
★단촛물: 레몬즙 1/2T,소금 한꼬집
재료를 준비해주세요~

고등어는 씨푸드프롬 마크가 뙇~~나와있는 노르웨이 고등어를 준비했어요
차고 깨끗한 노르웨이 바다에서 건너온 신선하고 맛있는 영양만점 #노르웨이고등어 !
단백질,비타민D,오메가-3 지방산이 가득하고
불포화지방산 함량이 가장 높은 가을철에 잡아서 육즙과 맛이 풍부해요~
냉동상태이지만 해동하지않고 바로 조리할수있어요
고등어 겉몉에 붙어있는 투명막은 떼어내는것이 좋아요

가로 2.5cm 쯤으로 썰어주시면 되겠어요
한입크기정도라고 보면 됩니다.

고등어에 비린맛을 제거하기위해 레몬즙을 뿌려줍니다

전분과 밀가루는 1:1로 섞어 준비해주세요~
너무 전분으로만 하면 너무 딱딱해서 먹기 힘들더라구요
골고루 고등어에 묻혀주세요

기름을 넉넉하게 두루고 노릇하게 구워주세요

생선껍질 반대편을 먼저 구워주어야 살이 벌어지지 않아요

간장1T,올리고당1T,레몬즙1/2T,생강 1/2t 을 넣고 바글바글 끓여주세요

바삭하게 구워놓은 고등어를 넣고 졸여줍니다
너무 까맣게 졸이지마세요~짜지고 보기에 좋지않아요

단촛물로 새콤달콤하게 밥을 버무려주세요
단촛물: 레몬 1/2t , 소금한꼬집

밥을 뭉쳐서 가지런히 놓아주시고
치즈를 고등어 크기와 비슷하게 썰어서 얹어주세요
치즈아래에 와사비를 조금 넣으셔도 됩니다.

밥속에 매콤한 청량고추 장아찌를 다져서 넣으면 훨씬 맛있어요~
어린아이가 있다면 패스하세요~

치즈위에 무순을 올려주시고 그위에 고등어를 올려주세요
마치 장어초밥같지요?

김을 둘러서 붙여주시면 고등어치즈초밥이 완성되었어요
너무너무 간단하고 쉽지요?

두둥!!!!!!!
고등어 치즈초밥 완성입니다.
너무나도 쉽고 간단하게 만들수있고 예쁘지까지 해서
아이들과 여자들이 참 좋아할 음식이예요

고등어를 레몬과 생강으로 졸였기 때문에 전혀 비린맛이 없어 고등어를 먹지못하는 사람들도 충분히 먹을수있답니다.
무순의 알싸한 맛이 약간의 느끼함을 잡아줄수있어요
와사비를 추가로 넣어도 아주 좋을것 같아요
특히 밥속에 고추장아찌가 아삭아삭 씹히면 더욱더 식감이 자극되지요~

한입에 넣기에는 사실 좀 크지만 남자라면 충분히 넣을수있겠죠?ㅎ
다음엔 조금 작게 만들어 보려구요^^
고등어가 마치 장어같은 맛이 나구요~
입에서 아주 살살 녹는 고등어에 치즈까지 어우러져서 정말 고소합니다
달콤짭짤한 맛에 고소함까지!!
레몬생강향까지 베어있어서 입안이 향긋해요~

사랑하는 가족을 위해 간단하고 영양가득한 고등어치즈초밥 한번 만들어 보시는것은 어떨까요?
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