Name: 간단하게 만들어서 맛있게 먹는 두릅소고기말이
Total time: 20 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 두릅 적당량; 소고기 3장; 간장 2.5T; 매실 0.7T; 소주 1T; 다진마늘 0.5T; 후추 약간

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요리하나

간단하게 만들어서 맛있게 먹는 두릅소고기말이

오늘은 두릅을 이용한 요리를 소개해보려고 합니다.
두릅을 데쳐서 들깨가루 넣고 무침으로도 먹고, 데쳐서 초장에 콕 찍어도 먹고, 된장찌개에도 넣어 먹는 두릅!
오늘은 고급지게 두릅소고기말이로 만들어봤어요.
술안주로도 좋고 손님초대음식으로도 좋은 두릅소고기말이 레시피입니다.

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두릅
적당량 구매
소고기
3장 구매
간장
2.5T 구매
매실
0.7T 구매
소주
1T 구매
다진마늘
0.5T 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 고기를 재워줄 양념을 만들었어요.
넓은 볼에 간장 2.5스푼, 매실 0.7스푼, 소주(맛술) 1스푼, 다진마늘 0.5스푼, 후추 톡톡을 넣고 잘 섞어주었습니다.
(저는 맛술이 없어서 소주로 대체해주었어요.)
소고기는 구이용소고기를 사용했습니다.
치킨타올에 핏물을 제거해주고 소고기 한장한장에 미리 만들어놓은 양념을 묻혀 잠시 재워주세요.

간장, 매실, 소주(맛술), 다진마늘, 후추, 소고기

- 불고기용 소고기가 있으시다면 말기가 더 쉽습니다.

저는 두릅이 데쳐져있어서 바로 사용했는데요.
두릅을 손질부터 하셔야한다면 억센 가시는 칼로 살살 긁어내듯이 제거해주시고 잘 다듬은 두릅은 깨끗하게 물로 헹궈줍니다. 그리고 끓는물에 소금을 넣고 1분정도 데쳐주세요. 그런 후 찬물에 헹궈서 물기를 빼주시면 됩니다.
(소고기를 말아서 한번 더 구울거라 1분정도만 데쳐주셔도 됩니다.)

두릅

두릅 손질법 레시피

양념을 묻혀 재워둔 소고기 위에 데친 두릅을 조금 넣고 돌돌 말아줍니다. 그리고 팬에 식용유를 두르고 노릇노릇 맛있게 구워주면 끝입니다.

- 고기 마감부분을 먼저 팬에 구워주시면 두릅소고기말이가 풀리지않고 모양이 예쁘게 구워질 수 있어요.

두릅소고기말이 완성입니다!
야식으로 먹을거라 정말 간단하게 만들었어요. 소고기가 사실 얼마 없어서 조금만 만들어야겠다.. 했다가 남은 소고기로 다시 두릅소고기말이 만들어서 다 먹어버렸어요.

한입 딱 먹으면 우선 소고기의 육즙이!! 그리고 두릅의 향이 약간 나면서 뭔가 고급진 요리를 먹는 느낌이예요.
산나물의 왕이라고 불린다는 두릅과 풍부한 단백질을 가진 소고기는 궁합이 잘 맞는다고 합니다.
이렇게 두릅소고기말이로 먹는다면 몸에 좋은 보양식이겠죠!
간을 세게하지않아서 두릅의 향도 함께 느낄수가 있어요. 맛과 건강까지 챙기는 맛있는 요리! 잘 먹었습니다.