황태국 끓이는법 북어국 육수 없이 끓여도 맛있는 황태무국

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황태국 끓이는법 북어국 육수 없이 끓여도 맛있는 황태무국

선선한 날씨에 국이 있어야 할 것 같아서

가끔 끓여먹는 황태무국입니다

육수를 따로 끓이지 않아도 국물이 시원하고 구수한

#황태국 #황태무국 #북어국 입니다

#아침국 으로 끓여본 #황태국끓이는법 입니다

칼칼하면서 구수하고 깔끔한 국물 맛에

다른 반찬 없이도 밥 한 그릇 뚝딱할 수 있는 황태국은

요즘 같은 날씨에 딱 어울리네요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황태
80g 구매
무
200g 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1개 구매
계란
1개 구매
물
1200ml 구매

[재료]

국간장
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 필러로 껍질을 벗겨준 다음 채 썰어줍니다

무는 채 썰고 대파 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다
황태비린내제거 해주는방법은
황태채에 맛술을 뿌려서 조물조물 무쳐놓았다가 먹기 좋게 가위로 잘라줍니다
맛술로 밑간을 해놓았다가 국을 끓이면 비린내도 잡아주고 촉촉하니 부드러워요

냄비에 참기름을 둘러준 다음
황태채를 볶다가 채 썰은 무를 넣고 볶아줍니다

황태와 무를 약불에서 충분하게 볶은 후 물을 부어줍니다
육수 없이 무와 황태채를 충분하게 볶은 후 물을 부어주면
국물이 뽀얗게 우러납니다
다진 마늘과 국간장을 넣고 끓여줍니다

참치 액을 1큰술 넣어 감칠맛을 줍니다
참치 액이 없으면 국간장만을 넣고 끓여도 맛있어요
육수를 따로 끓이지 않아서 저는 참치액을 조금 넣어주었어요
청양고추 홍고추 대파 썰은 것을 넣어줍니다

계란은 잘 풀어준 다음 가장자리부터 돌려가며 부어준 다음
그대로 저어주지 말고 잠시 둡니다
부족한 간은 소금으로 해줍니다

칼칼하면서 부드럽고 국물이 시원한 #황태뭇국 완성입니다

요즘 아침에 날씨가 선선하다 보니 따끈한 국물이 생각날 때
딱 좋은 황태국 #해장국 으로도 딱입니다
요즘 가을무가 맛있어서 무를 넣고 끓이면 국물도 시원하고 너무 맛있어요

황태국 관련 상품

등록일 : 2021-11-12 수정일 : 2021-11-15

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#황태국 #황태무국 #북어국 #아침국 #황태국끓이는법

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