백종원 레시피 :: 얼큰한 만두전골 맛있게(feat. 빠르고 쉽고 맛있게!)

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식빵의진심

백종원 레시피 :: 얼큰한 만두전골 맛있게(feat. 빠르고 쉽고 맛있게!)

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

만두
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양파
1/2개 구매
대파
1쪽 구매

[선택재료]

팽이버섯
구매
두부
1/3모 구매
양배추
1/4개 구매
계란
1개 구매

[양념재료]

노하우

▶ 만두 조리법

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▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 계란 조리법

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▶ 참치액 조리법

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▶ 무 손질법

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조리순서Steps

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저는 보통 국을 끓일때는 대파뿌리&무&마른멸치를 종종 이용하는데요! 대파 뿌리를 미온수에 약 2-3분간 담궈놨다가 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다

파뿌리를 깨끗이 씻었으면 무를 적당량 썰어주고 마른멸치와 함께 냄비에 고이 담아줘요

육수가 끓어오르기 시작하면 냄비 뚜껑을 닫고 약 5-7분간 한소끔 끓입니다

건더기를 건질 채반을 준비하고 육수를 쭈욱 부어줍니다.

깔끔하고 깊은맛. 감칠맛 나는 육수 완성입니다

보통 냉동만두를 많이 사용하실텐데요! 혹시라도 해동 덜된 만두를 급하게 사용하실 분들은 미온수에 약 1분간만 담궈줬다가 꺼내서 분리해주시면 됩니다

대파를 숭덩숭덩 썰어줘요. 양배추 숭덩숭덩 무도 숭덩숭덩 청양고추 어슷썰기 양파 적절히 팽이버섯은 찢어서 사용할거니 밑동만 제거!

야채손질 및 만두 준비 완료!! 여기서 만두 2개만 꺼내서 사진처럼 얇게 썰어줍니다. 원래 만두에 기본적인 간이 모두 되어있기 때문에 썰은 만두를 냄비 정중앙 밑에 깔아주면 티안나게 더 맛있어진다고 백종원 사부님이 그러셨어용

이제 모든 재료들을 냄비에 잘 담아줍니다 순서는 상관없어요! (냄비 맨 아래 정중앙에 살포시 썰은 만두 넣는 것만 잊지말기)

두부도 잊지말고 있으시면 올려주세요

다진마늘 한스푼, 국간장 3스푼, 참치액젓 한스푼만 추가해주세요~

제가 요즘 푹 빠진 재료 중에 하나인 오레가노(Oregano) 민트(박하과)에 속하는 허브중에 하나죠. 옛 유럽에서는 약으로도 쓰일만큼 몸에 상당히 좋은 약초.

그리고 다음 후추, 마지막으로 끓여놓은 육수를 쭈욱 부어줍니다 육수 안내신 분들은 물도 충분히 가능!!

이제 뚜껑을 살포시 덮어주고 끌어오를때까지 잠시 대기해주실게요

달걀 1개를 가운데에다가 이쁘게 넣어주세요

만두전골 완성 입니다

: 저는 김치만두라서 국물이 빨개요 만약 좀 싱겁다 하시는 분들은 국간장보다는 소금으로 간을 맞춰주세요

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등록일 : 2021-11-11 수정일 : 2021-11-11

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#백종원만두전골 #백종원탕요리 #만두전골 #따뜻한요리 #초간단 #야채 #손만두

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