Name: 탱자청 만들기
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 탱자 400g; 아카시아 꿀 600g

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해우니의요리이야기

탱자청 만들기

야생에서 자란 무농약 탱자로 무항생제 꿀을 넣어 건강한 탱자청 만드는 레시피

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

탱자
400g 구매
아카시아 꿀
600g 구매

노하우

▶ 꿀 조리법

동영상

조리순서Steps

커다란 볼에 물을 넣고 베이킹 소다를 풀어줍니다. 여기에 탱자 400g 을 넣어 극세사 행주로 깨끗하게 닦아줍니다.

채소 , 과일을 닦는 극세사 행주 한 개를 지정해 사용하세요.

깨끗하게 헹군 탱자를 면보자기 위에 놓고 물기를 말립니다.

면보자기

물기를 완벽하게 말리고 청을 만듭니다.

물기가 마르면 썰어 준 후 씨앗을 뺍니다.

탱자의 끈적이는 성분이 칼에 묻으면 식용유를 묻혀 닦아내세요.
우유곽을 펴고 그 위에 탱자를 놓고 자르세요. 끈적이는 것이 도마에 묻지 않습니다.

자른 탱자를 열탕 소독한 유리병에 넣고 꿀을 넣어 줍니다.

꿀로 만들 때는 위,아래를 자주 섞어 주어야 함.

뚜껑을 닫고 한 달 간 숙성을 시킨 후 먹으면 됩니다.

하얀 거품이 생기면 냉장 보관하세요.

: 탱자의 끈적이는 성분을 닦기 귀찮으시면 우유곽을 사용해 보세요. 탱자청에 하얀 거품이 생기면 바로 냉장고에 넣어 숙성 시키세요.

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등록일 : 2021-11-10 수정일 : 2021-11-15

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해우니의 요리 이야기

#탱자청 #탱자청만들기 #꿀탱자청 #탱자하얀거품 #탱자끈적임

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