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식감이 매력적인 아스파라거스가 들어간 베이컨 새우 볶음밥 만들기(굴소스X)

굴소스 없이 베이컨과 아스파라거스럴 넣어 식감이 좋은 볶음밥
아스파라거스를 썩 좋아하지 않는 분도
이렇게 만들면 드실 수 있어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
당근과 양파는 잘게 다져주고, 베이컨도 크기에 맞게 준비해줍니다. 그리고 아스파라거스도 잘라주세요. 대파로 파기름을 낼 거라 준비 해주고요.

아스파라거스가 두껍고 질기다면
살짝 데친 후 볶아주시면 돼요.

약불에 파기름을 내줍니다.
당근과 베이컨을 먼저 볶다가 아스파라거스와 후추를 넣고 볶아주세요.
양파와 새우를 넣고 볶아줍니다.
재료들은 가장자리로 밀어낸 후 밥은 충분히 수분을 날려줍니다.
간장을 넣거나 굴소스를 넣어 만드는 경우 질어지죠. 한국 쌀은 특히나 찰지기 때문에 어느 정도 수분을 날려주어야 꼬들꼬들한 볶음밥이 된답니다.

중간중간에 기름을 부어 밥만 가운데서 볶아
수분을 날려주면 돼요.

밥과 야채를 같이 볶아 줍니다.
간장은 2인분 기준 5~6스푼, 저는 4.5인분 가량을 만들었기에 부어주었어요.
간장이 끓어 살짝 졸여지면서 끈적여진 것 같으면 약불로 줄인 후 볶음밥에 입혀주세요.

간은 간장으로 조절하시면 될 거 같아요.

그럼 이제 계란을 풀어 스크럼블을 만든 후 볶아주고 불을 꺼주세요.

계란 스크럼블은 볶음밥에 간장을 입힌 후 만들어줍니다. 안 그러면 계란도 시커매집니다.

마지막으로 파 초록부분을 넣고 잔열로 뒤집어 주면 끝

등록일 : 2021-11-05 수정일 : 2021-11-05

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레시피 작성자About the writer

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#아스파라거스볶음밥#아스파라거스요리#새우볶음밥#아스파라거스새우볶음밥#간장볶음밥#베이컨볶음밥
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