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간단한아침국 소고기무국 소고기와 무만 있으면 만들 수 있어요

국을 하나 끓여두면 하루 메뉴 짜는 것이 매우 수월합니다.
요즘같이 더울땐 아침에 그나마 조금 시원할 때 얼른 하나 끓여두는게 좋은데요.
중간중간 불 앞게 가는게 힘드니, 다 넣고 푹푹 끓이기만 하면 되는 레시피가 필요해요.
냉장고를 열어봅니다.

무 한조각이 있고요~ 냉동실에 비상용으로 쟁여둔 샤브샤브용 소고기가 있군요.
소고기무국 당첨입니다.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주 재료는 소고기와 무 에요.
샤브샤브용 소고기를 준비했습니다.
차돌박이도 좋아요.
얇은 고기라 금방 익어서 급히 국을 끓일때 치트키처럼 사용한답니다.
무를 적당한 크기로 잘라줍니다.
2인분 국을 끓이는데 무 양이 좀 많은 것 같아서 사진보다는 좀 더 적게 했습니다.
물 500ml 에 무를 넣고 끓여줍니다.
소고기도 넣었어요.
핏물이 싹 빠지지 않은 소고기는 끓으면서 거품이 나온답니다.
거품을 깨끗하게 다 제거하고싶음 무보다 먼저 넣고 거품 제거하고 무를 넣어야하는 순서겠지만, 조리 시간이 길지 않아서 무에서 맛을 끌어 내려면 충분히 끓여줘야하거든요. 그래서 무와 고기를 함께 넣고 끓였답니다
끓기 시작하면 이렇게 거품이 생겨요.
얼른 거품을 겉어냅니다
몇번 작업하면 이렇게 깔끔하게 다 걷힌답니다.
거품을 싹 걷어낸 이후 다진 마늘 한 스푼을 넣어줍니다.

거품을 걷어내기 전에 마늘을 넣으면 안되요. ㅎㅎ 거품과 함께 마늘을 다 걷어내게 되실겝니다.
거품 제거 후 마늘 넣기!

국간장 1/2큰술 넣어주세요.
(사진 양은 좀 많아요 이것보다 적게 넣었습니다)

20분정도 팔팔 끓여주세요.

무가 말랑말랑해지면서 육수가 나와야하고요..

샤브샤브용 고기는 담갔다가 바로 먹어야 부드럽지 어설프게 끓여내면 좀 질기거든요.

최소 20분은 폭폭 끓여주시길 추천드립니다.

차돌박이를 사용하셨다면 조리시간이 좀 더 짧아도 괜찮아요.

팁-주의사항
넣은 것도 없는 것 같은데, 무와 소고기 그리고 마늘의 조화가 참 좋아요.
삼삼하니 간도 딱 맞아서 밥 한공기 뚝딱입니다.
바쁜 아침, 간단한 국 끓이기로 여유있게 시작해보세요 :)

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

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