Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

849
상품목록
main thumb
주블로그Juboolog

조개탕 동죽으로 시원하고 칼칼하게

날이 추워지면서 따끈한게 생각나는 요즘입니다.

냉동실에 보관해뒀던 동죽이 있어 시원한 조개탕을 끓여봤습니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
조개가 주인공이에요.
잘 해감해 둔 조개와 무, 파, 고추 이렇게 준비했습니다.

동죽 550g 무 150g 파 50g 청양고추 2개

저는 레시피를 쓴다고 계량을 해봐서 그렇지 취향껏 양 조절하시면 됩니다.

조개는 잘 해감해주세요.
조개를 처음 사서 해감을 확실히 하신 후 냉동 보관하시면 되는데요, 혹시나 해감이 덜 되었다면 물에 이렇게 담가두면 불순물이 또 빠진답니다.
충분히 깔끔한지 확인하시고 :)
무, 파, 고추를 적당한 크기로 잘랐습니다.
물 1.2리터를 냄비에 담아주세요.
불을 올리고 다시마를 넣어 육수를 냈습니다.
노랗게 다시마 국물이 우러나오면 다시마는 건져내주시고요
무를 아래 깔고
조개를 추가합니다.
양념을 좀 해볼까요
액젓을 2큰술 넣어줍니다.
이렇게 포로록~ 끓어오르면 거품이 생길꺼에요
거품을 걷어줍니다
어느정도 무가 익었을 때 파와 고추를 넣어줍니다.
팁-주의사항
청양고추가 진짜 매웠나봐요. 두 개 넣었는데 국물이 쨍~ 해졌습니다.
으른맛~~ 너무 맛있네요.
맑은 조개탕, 통통한 동죽을 쏙쏙 골라먹는 맛이 참 좋았어요.
국물이 시원해서 하나도 남김없이 싹~ 먹었답니다.
별다른 양념 없이도 재료 본연의 맛으로 참으로 맛있는 조개탕.
뜨끈~하게 한번 끓여서 드셔보세요 :)

등록일 : 2021-11-04 수정일 : 2021-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

주블로그Juboolog

현실집밥 리얼레시피 https://in.naver.com/chef

sns
댓글 0
파일첨부
#동죽#조개탕
톳나물무침 맛보장 레시피
더보기
김치전 맛보장 레시피
더보기
파스타 맛보장 레시피
더보기
가지덮밥 맛보장 레시피
더보기
참치죽 맛보장 레시피
더보기
밥전 맛보장 레시피
더보기
전복죽 맛보장 레시피
더보기
버섯구이 맛보장 레시피
더보기
피클 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.