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달링제이

백종원 어묵볶음과 비슷하게, 더 쉬운 매콤어묵볶음 만들기

저는 어묵볶음을 좋아해서 매콤하게도 해먹고, 달달하게도 해먹고, 레시피를 조금씩 변형해가면서 자주 만들어먹고 있어요. 오늘은 매콤한 어묵볶음 만드는 방법을 공유해볼게요
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 황설탕 조리법황설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 어묵을 먹기 좋은 크기로 잘라주고 어묵볶음에 들어갈 양파, 대파, 고추 등을 먹기 좋은 크기로 손질해줍니다.
진간장 4스푼, 고춧가루 1스푼, 다진마늘 1스푼, 맛술 1스푼, 황설탕 1스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간, 물 종이컵 1/5컵을 섞어 양념장을 만들어주세요
먼저 포도씨유 2스푼을 살짝 예열해둔 팬에 둘러줍니다.
대파를 넣어 파기름을 만들어주세요.
파 색깔이 변하면 양파를 넣고요. 양파가 잘 익게끔 볶아주세요.
양파가 반쯤 익었을 때 손질해두었던 어묵 넣어주세요.
그리고 아까 만들어놓은 양념장을 부어주면 됩니다
양념장과 어묵을 잘 섞으며 볶아주다가 종이컵 1/5컵 양의 물을 넣고 볶아주세요. 이렇게 해야 타지 않고, 촉촉한 어묵볶음이 됩니다.
물을 넣고 볶다가, 매콤한 맛을 위해 청양고추를 넣어주고요.
빨간 색감을 위해 고춧가루 2스푼 넣고 맛있게 버무려가며 볶아주세요.
촉촉하게 윤기나는 어묵볶음, 청양고추가 들어가서 매콤 얼큰한 맛에 고춧가루까지 더해주니 색감도 더 좋아졌어요
마무리는 참기름 1스푼 그리고 통깨 찹찹 뿌려서 섞어주면 됩니다

등록일 : 2021-11-03 수정일 : 2021-11-04

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레시피 작성자About the writer

달링제이

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

포토 리뷰 1
요리 후기 1

전대현 2021-11-14 16:57:38

레시피대로 하니 엄청 맵네요 고춧가루는 적당히 조절하세요 

댓글 0
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