파김치 레시피 윤기나는 달큰한 파김치

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이태원단발여사

파김치 레시피 윤기나는 달큰한 파김치

전분으로 풀을 쑤어서,물엿과 함께만든 양념으로 버무려,
달큰 윤기나는,바로 먹을수 있는 쪽파김치를
담궈 봅니다.

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

다듬은 쪽파
500g 구매

[전분 풀]

전분가루
2Ts 구매
물
200ml 구매

[양념]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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쪽파는 다듬어서 깨끗이 씻어 주세요.

쪽파 다듬은 것500g

깨끗이 씻어 주세요.

냄비에 물200ml(20Ts)을 붓고 전분을
2Ts넣어 잘 풀어 준 후에 중불에 1분 정도
저어 주다가 끓어 오르면 불을 끄고
식혀 주세요.

전분가루2Ts,물200ml

냄비 , 젓기 스푼

중불

저어 가면서 끓여 주세요.

볼에 고춧가루8Ts,까나리 액젓8Ts,간마늘
2Ts,다진샤우젓2Ts,물엿3Ts,설탕2Ts,
매실액2Ts, 생강가루1/3ts담아주세요.

양념장 재료

양념장 재료에 전분 풀을 함께 넣어 골고루
섞어 주세요.

양념장재료,전분 풀

골고루 섞어 주세요.

양푼에 쪽파를 담고,양념을 반 만 덜어서
쪽파 머리부분에 골고루 발라 버무려
주세요.

쪽파,양념

양푼 , 요리용 비닐장갑 , 스푼

쪽파 머리 부분을 잘 버무려 주세요.

나머지 양념을 덜어서 줄기부분 전체에
골고루 버무려 주세요.

쪽파,양념

양푼 , 비닐장갑

전체에 골고루 양념이 스미도록 버무려 주세요.

먹기좋게 가위로 3등분으로 자른 후에
밀폐 용기에 담고 통깨를 뿌려 주면,윤기
흐르는 살짝 단맛 나는 쪽파김치가
완성 이네요.

쪽파김치

밀폐 용기

먹기 좋게 자른후에 담아 주세요.

: 1.전분가루 풀을 섞으면 파에 양념이 잘 버무려 짐
2.찹쌀을,밀가루 풀 활용 가능
3.물엿을 넣으면 윤기가 나면서 단맛으로 바로 먹을 수 있음

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등록일 : 2021-10-30 수정일 : 2021-11-01

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

댓글 0

#쪽파 #전분가루 #액젓 #새우젓 #물엿 #살균작용 #천연유황성분 #체온상승 #바로먹을수있는파김치 #위장강화음식

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