귀찮을때 혼밥으로 그만인 김치말이잔치국수

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파주새댁

귀찮을때 혼밥으로 그만인 김치말이잔치국수

입덧때문에 뭘먹어도 힘들어서 후루룩 먹는 개운한 음식을 생각하다 떠올랐어요. 역시 굿초이스!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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물750ml에 멸치팩,디포리,대파흰부분,청양고추를 넣고 5분이상 끓인다. 비린내제거를 위해 맛술을 약간만 넣는다.

대파는 어슷썰고 당근은 채썬다.

육수에서 건더기를 전부 건져버리고 당근과 대파를 넣는다. 국간장과 후추를 넣고 싱거운 간은 소금으로 맞춘다.

그사이 물을 넉넉히 끓여 100원동전 분량의 소면을 삶는다. 끓어오르면 찬물반컵을 넣고 다시 끓어오르면 찬물반컵을 더 넣고 끓으면 국수를 채반에 건져내 찬물로 충분히 헹군다.

신김치를 송송 다진다.

후라이팬에 기름을 살짝 두르고 계란을 소금,후추 약간 넣고 풀어 지단을 부친 뒤 길게 썰어둔다.

국수를 육수에 10초간만 넣고 따뜻하게 만든 뒤 그릇에 건져둔다.

국수위에 김치, 계란 고명을 얹고 육수를 붓는다.

참기름을 그 위에 살짝 두르고 김가루를 올리고 통깨를 뿌린다.

: 신김치와 같이 먹기 때문에 육수는 살짝 싱겁게 해도 된다.

김치말이국수 관련 상품

등록일 : 2021-10-26 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

요리 후기 1

Ryan3m 2021-11-02 13:33:31

덕분에 맛있게 먹었습니다!

댓글 0

#김치 #국수 #잔치국수 #김치말이 #혼밥 #간단 #국물

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