파래전 만들기. 이것과 같이 넣으니 너무 쫀득하고 진짜 맛있어요.

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사계절밥상

파래전 만들기. 이것과 같이 넣으니 너무 쫀득하고 진짜 맛있어요.

요즘 파래가 많이 나와서 감자와 같이 쫀득한 전을 부쳤어요.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

파래
2덩이 구매
감자
1개 구매
홍고추
1개 구매
감자전분
1T 구매
부침가루
1/2C 구매
소금
1T 구매

[간장소스]

노하우

▶ 파래 손질법

▶ 파래 조리법

▶ 파래 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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파래는 뭉쳐 있으므로 씻기 편하도록 풀어 김 같은 이물질은 버리고 채반에 넣고 소금 1T 넣어 여러번 깨끗이 씻어 주세요.

감자는 껍질 벗겨 강판에 갈아 물기가 있으면 부칠때 튀니 물기 짭니다.

고명으로 얹을 홍고추는 얇게 자르고
간장 양념에 넣을 청양고추는 송송 썰어 줍니다.

깨끗이 씻은 파래는 가위로 듬성듬성 잘라 갈아놓은 감자와 전분1T, 부침가루 1/2C, 소금 1/2T로 반죽합니다.

달궈진 팬에 파래 반죽을 한수저씩 떠서 홍고추 올린 다음 노릇하게 부쳐 주세요.

간장1,식초1,맛술1,통깨,참기름,다져 놓은 고추로 찍어 먹을 간장 양념장 만들어 완성합니다.

: 예전에 매생이전을 만들었는데 막 부쳤을땐 바삭하고 정말 맛있지만 시간이 지나니 축 쳐져서 감자 전분과 감자를 넣어 부쳤더니 시간이 지나도 단단하고 너무 맛있었어요.

파래전 관련 상품

등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

사계절밥상

건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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#파래 #파래전 #파래전만드는법 #전요리 #파래요리

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