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맘스쿠킹다이어리

고구마의 이색 변신, 아삭달큰한 고구마 깍두기 만들기!

오늘은 고구마를 가지고 별미 김치, 아삭 달큰한 고구마 깍두기를 만들어 보겠습니다. :)
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 까나리액젓 조리법까나리액젓 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양파와 당근은 깍둑썰기 해주세요.

양파, 당근

도마 , 칼

쪽파는 1.5~2cm 간격으로 썰어줍니다.

쪽파

고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 까준 후 깍둑썰기 해주세요.

고구마

그 다음 볼에 담고 소금 1/2큰술을 넣고 잘 섞은 후 20분 동안 재워줍니다.

소금

볼

풀죽 만들기 : 냄비에 통밀가루 2큰술을 넣고 물 100ml를 부어준 후 약불에서 휘휘 저어가며 풀을 만들어 주세요.

통밀가루, 물

냄비

약불

20분이 경과하면 고춧가루 3큰술을 넣고 버무려준 후 양파와 당근을 넣고 잘 섞어줍니다.

고춧가루, 양파, 당근

그 다음 까나리액젓 2큰술, 다진마늘 1큰술, 매실액 2큰술과 만들어 놓은 통밀가루 풀을 넣고 살살 버무려 주세요.

까나리액젓, 다진마늘, 매실액, 통밀가루풀

그리고 마지막으로 쪽파와 통깨 2큰술을 넣고 섞어주면 완성입니다.

쪽파, 통깨

등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

포토 리뷰 1
요리 후기 2

김영자1111 2021-10-27 19:43:36

아주 아주 쉬워요^^~ 물에 싹싹 씻어 뚜닥뚝닥 버물 버물 하시면 맛있는 고구마 깍두기 탄생이네요 ㅎㅎㅎ 맛은 아삭아삭 얼큰 달콤합니다 님들도 따라해 보세요^^ 쿠킹님 레시피 감사합니다. 

쉐프의 한마디2021-11-13 16:06:53

감사합니다 :) 맛있게 드시고 늘 건강 유의하세요 ㅎㅎ

박근옥(카타리나) 2021-10-26 13:11:06

집에 재료가 있어서 쿠킹님 레시피 대로만들었어요^^~ 생각보다 맛이 너무 좋아요 님들도 만들어 보시면 후회하지 않으실 것입니다. 

쉐프의 한마디2021-11-13 16:06:17

어머 너무 맛있어 보여요 :) 항상 응원해주셔서 감사드려요 !

댓글 4
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#고구마#고구마김치#고구마깍두기#고구마요리#김치#밥도둑#간단김치#쉬운김치
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