Name: 최고의 요리비결 무생채 천상현 셰프
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 270g; 쪽파 10g; 고춧가루 1.5큰술; 꽃소금 1/2작은술; 매실청 1큰술; 통깨 1작은술; 멸치액젓 1.5큰술; 다진마늘 1/2큰술; 식초 1.5큰술; MSG 약간; 참기름 1/2큰술

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밥심은국력

최고의 요리비결 무생채 천상현 셰프

가을무는 산삼 못지않다고 하는데요. 가을무는 최고의 제철 면역식품으로 무 속의 독특한 매운 맛이 암세포의 자살을 유도한다고 하니까 가을무 많이 드세요. 오늘은 가을무로 최고의 요리비결 무생채를 만들어 볼게요. 청와대 셰프님으로 유명한 천상현 셰프님 레시피입니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
270g 구매
쪽파
10g 구매

[양념]

고춧가루
1.5큰술 구매
꽃소금
1/2작은술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
멸치액젓
1.5큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
식초
1.5큰술 구매
MSG
약간 구매
참기름
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

무는 껍질을 벗기지 말고 세척한 뒤 반달로 썰어주세요. 채를 썰면 무가 뒤뚱거리지 않아서 다칠 염려가 적어요.

채를 얇게 썰어주세요.

양념은 고춧가루 1+1/2큰술, 꽃소금 1/2작은술, 매실청 1큰술, 통깨 1작은술, 멸치액젓 1+1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 식초 1+1/2큰술, MSG 약간을 넣어요. 잘 섞어주세요. 저는 MSG를 안넣었는데도 맛이 괜찮아요.

쪽파 대신 대파를 송송 썰었어요. 참기름을 준비하시구요.

볼에 무채를 넣고 양념을 넣어 버무려주세요. 무는 채썰면 놔두지말고 바로 버무리는게 수분이 날아가지 않아서 좋아요.

쪽파나 대파를 넣어주어요.

참기름 반큰술도 넣어요.

잘 버무려주세요.

최고의 요리비결 무생채 완성입니다.

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등록일 : 2021-10-25 수정일 : 2021-10-27

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

#최고의요리비결무생채 #무생채 #무요리 #무효능 #천상현셰프레시피 #청와대셰프 #밑반찬 #반찬

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