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일본아줌마

일본가정식 기본 함박

누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 기본 함박 레시피입니다(*´ω`*)
야채를 잘 안먹는 아이들을 위해 당근,양파,표고버섯등을 같이 넣어
만드셔도 맛있어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
우유,빵가루를 섞어주세요.
양파를 잘게 썰어주세요.

야채나 버섯등을 추가해도 맛있어요. 당근,표고버섯, 감자 잘게 썰어서 같이 넣어도 맛있습니다^^

후라이팬에 버터 1~2t 두른뒤 양파를 볶아주세요.

이른 아침에 아이들 반찬 만들경우, 그릇에 양파&버터를 넣고
랩으로 둘둘 감싸 1~2분정도 전자렌지 돌려도 무관합니다! 단,후라이팬에 볶는게 좀더 단맛이 남.

소&돼지고기 다짐육, 양파 볶은거, 빵가루, 우유를 전부 넣고
소금&후추로 간을 해줍니다.
스푼이나 주걱등으로 섞어도 되지만 손으로 주무르는게 시간 절약되고 더 모양이 예뻐요.
손으로 먹기 좋은 사이즈 만들어주세요.
100~150g 다짐육 사용할 경우, 함박 1개에서 2개정도 나올거에요.
후라이팬에 식용유를 두른뒤 함박을 구워주세요.
한쪽면이 적당한 색으로 구워졌음 뒤집어서 냄비뚜껑등으로
닫아서 구워주세요.(고기 두께가 있어서 완전히 속까지 익히기 위해 이 작업이 필요해요.)
소스는 시판용으로 사용하셔도 되지만,
함박 구운 후라이팬에 버터 소량, 케찹, 우스타소스, 요리주 넣어 졸이면 맛있는 함박 소스 만드실수 있어요.

소스 만드실때 케찹,우스타소스,요리주 먼저 졸이다가
마지막에 버터를 넣는게 더 풍미가 좋아요.

등록일 : 2021-10-23 수정일 : 2021-10-25

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레시피 작성자About the writer

일본아줌마

일본에 살고 있는 아줌마입니다(๑･̑◡･̑๑) 일본가정식을 메인으로 레시피를 작성해나갈생각이에요. 일본가정식 좋아하시는분들 환영합니다(●´ω｀●)

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#일본가정식#함박#기본함박#아이반찬#남편도시락
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