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민경

HACCP 다양한 재료들을 한 그릇에! 바싹 항정동

고소하고 기름진 항정살,아삭한 숙주와 양파, 쫄깃한 버섯,매콤한청양고추,알싸한 와사비, 고소한 노른자까지! 여러 재료가 한 그릇에서 조화롭게 이뤄진 바싹 항정동 입니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 숙주 손질법숙주 손질법
▶ 숙주 보관법숙주 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
전체 재료 입니다.
haccp인증제품 항정살 입니다.
마늘은 얇게 썰고, 양파와 버섯은 0.3cm 두께로 슬라이스 해줍니다.
양파와 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요.
숙주와 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요.
버섯과 소금 한꼬집을 넣고 볶아주세요.
볶은 재료를 한곳에 모아주세요.
항정살은 센불에서 겉을 튀기듯이 굽고 60% 정도만 익히고 빼주세요.
에어프라이기에 190도로 8분간 얇게 썰은 마늘과 같이 돌려줍니다.

에어프라이어

소스를 만들어주세요.
간장 1큰술
설탕 5g
미림 반스푼
참기름 2방울
준비해놓은 그릇에 밥을 오목하게 담고, 소스 한스푼 을 골고루 뿌려줍니다.
항정살,양파,숙주,버섯,마늘,청양고추,와사비,핑크생강,노른자 등 취향대로 담아주고, 깨를 뿌려 완성합니다!

등록일 : 2021-10-21 수정일 : 2021-10-22

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레시피 작성자About the writer

민경

양식요리꾼

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#HACCP#해썹인증제품#맛있는한끼#덮밥#간단#항정살
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